Предложены технология и принципиальная схема получения нового поверхностно-активного вещества-9-сукцинил-8-декеновой кислоты-аддукта малеинового ангидрида и остатка олеиновой кислоты. Представлена блок-схема основных стадий и потоков. Показаны достоинства и недостатки технологии. Оговорено оборудование и особенности технологической схемы, связанные со свойствами исходных веществ и продуктов. Показано, что технология является экологически и экономически выгодной. ключевые слова: малеиновый ангидрид, олеиновая кислота, аддукт, технология 9-сукцинил-8-декеновой кислоты, технологическая схема. Ал-хаддад Дж. А., киселёва-логинова е. в., попов е. в. Попова Світлана Юріївна, кандидат технічних наук, кафедра технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи, Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. Михайла Туган