The estimation of promising plum varieties and forms on the quality and biochemical composition of the fruit

Abstract

оценка сортов и форм сливы по товарно-потребительским качествам и биохимическому составу плодов. Выделены формы крупноплодные, с высоким и стабильным содержанием растворимых сухих веществ, сахаров, витаминов C и P, пектина: Ночка, Черносливная. Ключевые слова: слива, сорта, качество плодов, биохимический состав. Summary. The varieties and forms of plum were estimated for their commercial and tasting qualities and biochemical composition of fruit. Large fruit forms Nochka and Chernoslivnaya have been revealed. These forms show higher stable content of soluble solids, sugars, vitamins C and P.