ÖzYapılan bu çalışmanın amacını, Gaziantep ve Hatay illerinde faaliyet gösteren 3, 4 ve 5 yıldızlı otellerin Yeşil Yıldız uygulama düzeylerinin ortaya konularak, otellerin Yeşil Yıldız uygulamalarında otellerin statü ve hizmet ettikleri şehre göre farklılık olup olmadığının tespit edilmesi oluşturmaktadır. Amaçların gerçekleştirilebilmesi için oluşturulan anket formu, Gaziantep ve Hatay'da faaliyet gösteren toplam 40 otelde görev yapan yöneticiler üzerinde gerçekleştirilmiştir. Yapılan araştırmanın sonucunda otellerde Yeşil Yıldız'a yönelik uygulama düzeyinin 'orta' seviyede olduğu tespit edilirken, farklı statülere sahip otellerde uygulama düzeyleri arasında çeşitli farklılıklar olduğu ortaya konulmuştur. Öte yandan Gaziantep ve Hatay'da faaliyet gösteren otellerde Yeşil Yıldız uygulama düzeylerinde herhangi bir anlamlı farklılığa rastlanmazken, otellerin sınıfına göre ortaya çıkan farklılığın en önemli etkeninin ise 3 yıldızlı otellerde yapılan uygulamalardan kaynaklandığı tespit edilmiştir.Anahtar Kelimeler: Yeşil Yıldız, Otel İşletmeleri, Yeşil Uygulamalar, Gaziantep, Hatay.
AbstractThe aim of this study is twofold. Revealing to extent to which three-star, four-star and five-star hotels operate in accordance with green-star (GS) protocols is constituting the main aim of this study while comparing these hotels according to their class and location stands as the second aim of the study. The comprasion principle of this study was formed by taking the green-star protocols into consideration. To achive the above mentioned aims, an experimental study was conducted on executives in 40 hotels via a questionnarie form. It could be deduced from the conclusion of this study that , these hotels regulate their acitivities on a medium degree in view of the green-star protocols. Considering application levels of all hotels in sample, no significiant difference was observed between hotels located in two cities. However, a significiant difference was found out between the class of hotels. The main difference in these hotels derived from the practicing discrepancies of three-star hotels.Keywords: Green-star, Hotel Enterprises, Green Practices, Gaziantep, Hatay.
GİRİŞİnsanlar geçmişten günümüze yakın çevreleriyle sürekli iç içe olmuşlar ve ihtiyaçlarını yakın çevrelerindeki doğal kaynaklardan sağlamışlardır. Ancak, zaman içerisinde bu faydalanmalar aşırı ve tahrip edici bir hale gelince çevre sorunları ortaya çıkmış ve bu sorunlar insan yaşamını tehdit altına almıştır. Dünyanın karşı karşıya kaldığı çevre sorunlarının küresel karakteri, insanlığın en büyük ortak endişesi haline gelmiştir. Yirminci yüzyılda ortaya çıkan ve yirmi birinci yüzyıla kadar devam eden temel sorunlar küresel ölçekte; iklim değişikliği, sınırı aşan su ve hava kirliliği, kimyasal kazalar ve tehlikeli atıkların taşınımı gibi sorunlar olarak gözlemlenmiştir (Sonnedfeld ve Mol, 2002). Çevre sorunlarının hızla artmasıyla bu sorunlar, dünya ülkelerinin en önemli gündem maddelerinden birisini oluşturmuş ve 1970 ila 1980'li yıllarda çevre sorunları daha sesli b...