Teor de fitato e proteína em grãos de feijão em função da aplicação de pó de basalto

Abstract

RESUMO. O teor de fitato nos grãos está correlacionado com o suprimento de fósforo à planta, porém não se sabe quanto este teor responde à disponibilidade mais lenta do nutriente no solo. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do pó de rocha, isolado ou combinado com esterco bovino, sobre: produtividade, teores de proteína, fósforo e fitato nos grãos de feijão. O experimento foi conduzido sob delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Em todas as parcelas, exceção ao tratamento com adubação convencional, foram adicionados pó de granito e fosfato natural. Os tratamentos foram constituídos de testemunha, adubação convencional, pó de basalto (2,5; 5,0; 10,0 e 20,0 t ha -1 ), esterco bovino e as mesmas doses de pó de basalto associadas com esterco bovino. No tratamento com adubação convencional, o teor de fósforo total no grão foi superior a testemunha. A ampliação das doses de pó de basalto proporcionou aumento no teor de fósforo nos grãos, mas o teor de fitato se manteve constante. O pó de basalto demonstrou ser uma alternativa para se manter níveis baixos de fósforo na forma de fitato nos grãos.Palavras-chave: antinutriente, pó de rocha, fósforo.ABSTRACT. Seed phytate and protein content in beans depending on the application of basalt powder. The content of phytate in the grains is correlated with the supply of phosphorus to the plant, but there is a lack of knowledge as to possible effect of slower availability of nutrients in the soil. The objectives of this study were to assess the effect of rock powder, alone or combined with cattle manure, on the productivity, levels of phosphorus, protein and phytate content in beans. The experiment was carried out in a randomized blocks design, with four replications. The treatments were control (limestone, granite and natural phosphate); conventional fertilization; powder basalt (2.5, 5.0, 10.0 and 20.0 ton. ha -1 ); cattle manure, and doses of powder basalt with cattle manure. In the treatment with conventional fertilizer, the total phosphorus content in grain was higher than the control, but the application of powder of basalt did not show a difference significant. Increase in the doses of basalt powder increased the phosphorus content, but phytate content remained constant. Basalt powder proved to be an alternative to maintain low levels of phosphorus in the form of phytate in the grains.

O Uso De Técnicas De Biologia Molecular No Desenvolvimento De Vacinas E Terapias Contra Doenças Que Acomentem Os Animais De Produção

“…Essas características do mercado de insumo no Brasil demonstram a necessidade de fontes alternativas de fertilizantes e corretivos (SILVA et al, 2011;TOSCANI e CAMPOS, 2017). Nesse sentido, destaca-se a utilização de resíduos da atividade de mineração compostos por pós de rochas silicáticas (PRS), que são encontrados na maioria das regiões do país.…”

“…Nos últimos anos, muitos estudos foram desenvolvidos avaliando os efeitos benéficos dos PRS na agricultura, sendo relatados vários resultados positivos de produtividade, por meio do fornecimento de nutrientes como potássio, cálcio, magnésio, fósforo e micronutrientes GUARÇONI e FANTON, 2011;LOURENÇO, 2011;SILVA et al, 2011;.…”

“…Esses resultados mostraram a utilidade do pó de basalto no auxílio ao manejo nutricional na agricultura. Silva et al (2011) avaliando o efeito do PRS basalto no cultivo de feijão, destacaram que o a adubação com PRS de basalto proporcionou aumento no teor de fósforo nos grãos.…”

Influência Do Armazenamento Sobre as Características Nutricionais E Tecnológicas De Feijão Carioca Orgânico

“…A composição química de feijões pode variar em função do cultivar, interação do genótipo com ambiente (SILVA et al, 2011), práticas e manejo culturais (ZUO; ZHANG, 2009). Bem como de boas práticas agrícolas no pós--colheita, que mantenham a qualidade nutricional do grão, como: formas de processamento, armazenamento, preservação e preparo (RAMÍREZ-CÁRDENAS;…”

“…Segundo Horner et al (2005), produto do metabolismo secundário, o ácido fítico é a principal forma de armazenamento de P em cereais e seu consumo está associado a efeitos deletérios à saúde humana. Esse composto interfere na biodisponibilidade dos minerais (Fe, Ca e Zn) e proteínas e pode ser inibido por tratamento térmico (SILVA et al, 2011;SILOCHI et al, 2016).…”