Tendencias e instrumentos para identificar la sostenibilidad en la agroindustria

Abstract

El objetivo general del artículo fue analizar las tendencias globales en las que se desenvuelve la agroindustria, así como mostrar algunos instrumentos que se pueden utilizar para medir la sostenibilidad tanto fuerte como débil en aras del desarrollo sostenible como eje trasversal de Agenda 2030 como los Objetivos de Desarrollo del Milenio. La metodología fue de corte cualitativo y el método fue de revisión documental. La conclusión principal, es que la agroindustria a medida que pasa el tiempo tiene mayor relevancia en el desarrollo de las sociedades dado su relación directa con la obtención de calorías por parte de los animales humanos y no humanos. Acotando que las tres tendencias en las que se desenvuelve son la Bioeconomía, la Biotecnología y la Agroindustria 4.0.

Análisis financiero de la cadena productiva de sacha inchi (Plukenetia volubilis, L) en el departamento Norte de Santander, Colombia

“…Fuente: Elaboración propia (2021) Dentro de la bioeconomía megadiversa (Radice et al,2017) Colombia, la especie de sacha inchi se valora por su alto potencial agroindustrial (Figura 2) en la producción de aceite, harina y torta para el uso humano, farmacéutico y animal (Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana, (IIAP, 2009) y, por lo tanto, constituye una especie oleaginosa social y económicamente relevante en la valoración de la diversidad biológica (Colon-García, Catari-Yujra & Alvarado, 2021) para atender áreas rurales deprimidas por el conflicto armado, en el marco de los acuerdos de paz del postconflicto y la sustitución de cultivos ilícitos (Muñoz, 2019;Lomethong y Walsh, 2019), afectadas por el cambio climático (Nuñez, 2019); Kodahl, 2020) y como(una alternativa alimentaria para la población (Cachique et al, 2018;Alarcón et al, 2019;Torres el al, 2021) para impulsar la transformación social y la sostenibilidad ambiental (Gómez-Rodríguez, 2021) FIGURA 2.…”