Teknologi Budidaya Labu Madu Dan Pemanfaatannya Sebagai Pangan Alternatif Di Desa Pasigaran, Sumedang, Jawa Barat

Ariyanti, Mira

doi:10.24198/dharmakarya.v10i2.32340

Cited by 4 publications

(4 citation statements)

References 5 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Order By: Relevance

“…Nama labu madu belum cukup dikenal di Indonesia sebab masyarakat lebih mengenalnya dengan nama labu kuning atau waluh, dengan beberapa ciri khas yaitu berbentuk fisik yang serupa lampu bohlam, daging yang bertekstur lembut jika dikonsumsi, serta memiliki rasa yang khas sebab kandungan gulanya yang terus mengalami peningkatan seiring dengan lamanya penyimpanan hingga waktu maksimal yaitu enam bulan (Ariyanti & Suminar, 2021).…”

Section: Pendahuluanunclassified

Pemberdayaan Kelompok Tani Al-Hidayah Melalui Diversifikasi Produk Turunan Labu Madu

Lawajo,

Bempah,

Sirajuddin

2023

jurdimas

View full text Add to dashboard Cite

Kelompok Tani Al-Hidayah merupakan KT yang mengusahakan beberapa komoditas hortikultura, dimana salah satunya adalah labu madu (Cucurbita moschata). Meskipun dari aspek budidaya petani menguasai praktek pertanian labu madu, terdapat beberapa persoalan yang dihadapi oleh petani labu madu di KT Al-Hidayah. Pertama adalah harga jual buah labu madu yang rendah sebab tidak banyak konsumen yang menginginkan labu madu. Kedua adalah sulitnya pemasaran buah labu madu meskipun secara budidaya tidak sulit dilakukan. Tujuan kegiatan yaitu (1) meningkatkan nilai tambah buah labu madu melalui pengolahan labu madu, serta (2) diversifikasi produk turunan labu madu. Kegiatan yang dilakukan adalah pengembangan produk melalui diversifikasi produk turunan olahan labu madu, pelatihan penanganan produk higienis, dan peningkatan pemasaran offline dan online. Kegiatan ini dapat meningkatkan motivasi mitra dalam membuat produk-produk turunan labu madu sebab dengan produk turunan, dapat menciptakan diversifikasi income dan menjamin pemasaran labu madu.

show abstract

Section: Pendahuluanunclassified

Pemberdayaan Kelompok Tani Al-Hidayah Melalui Diversifikasi Produk Turunan Labu Madu

Lawajo,

Bempah,

Sirajuddin

2023

jurdimas

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Upaya kelompok ini dalam melakukan rehabilitasi hutan mangrove dianggap berhasil yaitu dengan ditandai terbentuknya kembali hutan mangrove yang luasannya mencapai kurang lebih 30,5 hektar. Keberhasilan ini selanjutnya mendorong intervensi pihak luar untuk berkontribusi melakukan kegiatan pemberdayaan masyarakat maupun pengelolaan ekosistem mangrovenya, sehingga dengan adanya intervensi tersebut telah memengaruhi kapasitas masyarakat lokal dalam pemeliharaan mangrovenya (Roslinda et al, 2021).…”

Section: Introductionunclassified

Pilihan tipe co-management konservasi hutan rawa mangrove dalam kasus kehadiran kelompok peduli pesisir

Tia,

Fitrianti

2023

HJTAS

View full text Add to dashboard Cite

Keberhasilan konservasi hutan rawa mangrove di Setapuk Besar belum diketahui apakah lebih terdorong oleh partisipasi anggota kelompok peduli pesisir atau sudah melibatkan bukan anggota. Masalah ini penting dianalisis untuk menentukan pilihan tipe co-manajemen konservasinya, setelah rehabilitasi hutan mangrove dianggap berhasil. Studi ini bertujuan menganalisis implikasi kehadiran kelompok peduli pesisir dan partisipasi komunitas terhadap pilihan tipe co-manajemen konservasi hutan mangrove. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dan kualitatif. Data kuantitatif dikumpulkan melalui wawancara terstruktur terhadap 90 responden, sedangkan alat analisisnya menggunakan metode deskriptif dan uji beda U-Mann Whitney. Hasil studi menunjukkan bahwa tingkat pemahaman dan partisipasi anggota kelompok peduli pesisir secara signifikan mempunyai kualifikasi yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan bukan anggota, sehingga ini menunjukkan masih tingginya gap yang terjadi. Perbedaan pemahaman dan partisipasi ditunjukkan oleh tingginya kemampuan anggota kelompok dalam menganalisis, menginterpretasikan, memahami kondisi lingkungan, dan juga kepeduliannya terhadap kegiatan konservasi. Keberhasilan konservasi yang masih bertumpu pada partisipasi anggota kelompok perlu terus ditingkatkan dengan memperbaiki kapasitas manajemennya, sehingga tingkat partisipasi bisa semakin luas melibatkan sebagian besar anggota komunitas. Dalam kaitan ini, mempertimbangkan telah berperannya kelompok peduli pesisir namun masih adanya gap pemahaman dan partisipasi, maka pilihan bentuk co-manajemen konservasi yang dianggap cocok adalah tipe kooperatif.

show abstract

“…We chose pumpkin because, in terms of quantity, pumpkin is suitable as a complementary food ingredient (Ariyanti, 2021). Before processing pumpkin into boba topping, it is necessary to prove its suitability and recommendation by food inspection experts scientifically.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Experimental Design Sensory Quality Boba Developed From Pumpkin

Juliana

Pramono²,

Yudistira³

et al. 2022

IJABIM

View full text Add to dashboard Cite

In this day and age, boba topping is one of the most popular toppings for selling drinks, especially bubble tea. The boba itself was discovered in 1987 in Taiwan but has only recently become popular. Researchers want to make innovations from boba by adding pumpkin as the main ingredient of boba. Pumpkin has many benefits, so it is excellent and safe to use as a topping. In this study, researchers wanted to know about the original boba's color, taste, texture, and aroma, which would change if the essential pumpkin ingredient was added. This research is experimental. The researcher used an organoleptic test consisting of a hedonic test and a hedonic quality test to determine the panelists' preferences and good and bad impressions of the boba made. The researcher distributed the product to 20 trained panelists to be given an assessment. The results showed that the comparison of preferences between authentic boba and boba using pumpkin as the primary ingredient was not much different. The products made are still favored by the panelists. There are also some significant changes to the boba in color, taste, texture, and aroma.

show abstract

Teknologi Budidaya Labu Madu Dan Pemanfaatannya Sebagai Pangan Alternatif Di Desa Pasigaran, Sumedang, Jawa Barat

Cited by 4 publications

References 5 publications

Pemberdayaan Kelompok Tani Al-Hidayah Melalui Diversifikasi Produk Turunan Labu Madu

Pemberdayaan Kelompok Tani Al-Hidayah Melalui Diversifikasi Produk Turunan Labu Madu

Pilihan tipe co-management konservasi hutan rawa mangrove dalam kasus kehadiran kelompok peduli pesisir

Experimental Design Sensory Quality Boba Developed From Pumpkin

Contact Info

Product

Resources

About