Taxing animal-based foods for sustainability: environmental, nutritional and social perspectives in France

Fadhuile, Adélaïde; Nichèle, Véronique

doi:10.1093/erae/jbv041

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“…The assumptions and method we use here are discussed, proposed or used inDeaton (1988),Allais et al (2010),Zhen et al (2014) andCaillavet et al (2016) among other published studies. Copyright © 2016 John Wiley & Sons, Ltd. Health Econ.…”

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confidence: 99%

The Effect of Introducing a Minimum Price on the Distribution of Alcohol Purchase: A Counterfactual Analysis

2016

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We use counterfactual analysis techniques to evaluate the impact of a $2 minimum unit price (MUP) on the distribution of Australian (Victorian) household off-trade alcohol purchases. Our estimates suggest that a $2 MUP significantly reduces the purchases of at-risk households by up to -0.92 [90% CI: -1.55, -0.28] standard drinks at the highest quantiles and has substantially less effect on households purchasing at light and moderate levels. A $2 MUP may reduce the proportions of male and female shoppers purchasing at the public health threshold of more than two standard drinks per household member per day by -3.03 [90% CI: -4.83, -1.22] percentage points (relative variation: -17%); and -1.85 [90% CI: -2.60, -1.10] percentage points (relative variation:-22%), respectively. Implementing an MUP on alcohol thus promises significant positive impacts on public health. Copyright © 2016 John Wiley & Sons, Ltd.

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The Effect of Introducing a Minimum Price on the Distribution of Alcohol Purchase: A Counterfactual Analysis

2016

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“…1. The data in question have been partially used for econometric modelling by focusing on a single source, Kantar Worldpanel (1998-2010, with an approach to inequalities related to the implementation of food tax policy (Caillavet et al, 2016(Caillavet et al, , 2019.…”

Section: In France a Major Change In The Structure Of Consumption Bementioning

confidence: 99%

Price Elasticity of Electricity Demand in France

Auray¹,

Caponi²,

Ravel³

2020

Ecostat

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The idea that competitive balance increases the utility of fans, and therefore their spending and the revenue of professional clubs, lies at the heart of sports economics in general and the economics of football in particular. This notion of competitive balance is often invoked to explain the decisions of professional leagues to change the rules of competitions or the distribution of TV rights. However, the empirical literature shows that the relationship between competitive balance and fan demand is far from obvious. In this paper, we examine the idea of competitive balance as perceived by football fans. In the case of Ligue 1, it is mainly explained by medium-and long-term uncertainty, while in the case of the Champions League it is more a matter of long-term suspense. But uncertainty over the outcome is far from being the only factor explaining the demand for football since around 30% of fans report that they would always be willing to attend or watch games even in the hypothetical case that there is no suspense left.

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“…Dans ce but, de nombreuses études scientifiques simulent l'impact de taxes sur l'alimentation pour répondre en particulier aux objectifs de consommation prônés par les recommandations nutritionnelles et/ou environnementales. Certains produits animaux sont particulièrement concernés par l'application d'une taxe carbone, visant à incorporer le coût environnemental de l'alimentation, dans la mesure où ils sont plus émetteurs de gaz à effet de serre que la moyenne (par exemple Wirsenius et al, 2011 ;Briggs et al, 2013 ;Sall et Gren, 2015 ;Caillavet et al, 2016 ;Chalmers et al, 2016 ;Bonnet et al, 2018 ;Caillavet et al, 2019). Ces travaux montrent des effets positifs de réduction des émissions environnementales.…”

Section: Réorienter La Consommation De Produits Animaux Et Les Sourceunclassified

“…Sous les hypothèses de la micro-économétrie de la demande (voir Deaton, 2016 pour une récente revue de cette littérature), un système de demande prenant en compte l'ensemble des achats pour l'alimentation au domicile est modélisé (Caillavet et al, 2016). Cette méthode permet de simuler les effets d'une variation de prix sur certains produits en tenant compte d'éventuels reports de consommation entre groupes, et notamment entre produits animaux et produits végétaux (Caillavet et al, 2016(Caillavet et al, , 2019.…”

Section: Effet D'une Hausse Des Prix Des Produits Animauxunclassified

L’évolution de la consommation de produits animaux en France : de multiples enjeux

2019

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La consommation de produits animaux est un enjeu crucial de la sécurité alimentaire mondiale. La consommation élevée de protéines animales en France est désormais au cœur des enjeux de la durabilité, confrontée à des recommandations publiques moins favorables, après avoir suivi lors des décennies passées une trajectoire croissante. Cependant de profonds changements ont eu lieu derrière cette évolution, aussi bien entre grandes catégories d’aliments qu’en leur sein, comme le montre l’analyse des données d’achat sur quatre décennies. Désormais dans un contexte de saturation des besoins en protéines, et en particulier d’origine animale, les ménages sont amenés à réorienter leurs modes de consommation. Des pistes d’incitation sont proposées via des simulations de hausses de prix dont on examine les conséquences en termes de durabilité, au niveau de la réduction des émissions environnementales, de la qualité nutritionnelle de l’alimentation, et des inégalités sociales. La combinaison de ces trois dimensions permet d’éclairer le débat sur la mise en place de politiques publiques durables.

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Taxing animal-based foods for sustainability: environmental, nutritional and social perspectives in France

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The Effect of Introducing a Minimum Price on the Distribution of Alcohol Purchase: A Counterfactual Analysis

The Effect of Introducing a Minimum Price on the Distribution of Alcohol Purchase: A Counterfactual Analysis

Price Elasticity of Electricity Demand in France

L’évolution de la consommation de produits animaux en France : de multiples enjeux

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