Studying on using ethanol distillery waste to produce Bio-Hr product for livestock

Abstract

Viện Sinh học nhiệt đới, Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam, ( * ) hanhthunhan@gmail.com (2) Đại học Nông Lâm Tp. Hồ Chí Minh TÓM TẮT: Nước thải sau chưng cất cồn (NTSCCC) của nhà máy rượu Bình Tây được sử dụng làm môi trường nuôi cấy giống hỗn hợp vi sinh vật (VSV) có ích tạo chế phẩm sinh học BIO-HR. Chế phẩm BIO-HR chứa mật độ tế bào Bacillus sp. ≥ 10 7 CFU/ml, Lactobacillus sp. ≥ 10 7 CFU/ml, Saccharomyces sp. ≥ 10 6 CFU/ml, pH 4-5, không chứa Coliforms, có mùi thơm và vị chua và bảo quản được trong thời gian trên một tháng. Hiệu quả sử dụng của chế phẩm BIO-HR (2,5 ml Bio-HR/lít nước) cho gà Lương Phượng 3 tuần tuổi uống, sau 8 tuần nuôi, tăng trọng bình quân (kg/con) cao hơn lô đối chứng 30%; hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) thấp hơn lô đối chứng 16%. Vì vậy, các nhà máy sản xuất cồn thay vì tốn chi phí để xứ lý toàn bộ nước thải, có thể tận dụng NTSCCC để sản xuất chế phẩm sinh học giàu VSV có ích, tạo thêm việc làm cho người lao động và tăng lợi nhuận cho nhà máy; giúp người chăn nuôi mua được chế phẩm sinh học giá rẻ và hiệu quả sử dụng cao.Từ khóa: Bacillus, Coliforms, Lactobacillus, Saccharomyces, chăn nuôi, vi sinh vật có ích. MỞ ĐẦUTính trung bình, lượng nước thải của các nhà máy sản xuất ethanol gấp 10 lần thể tích ethanol thành phẩm. Tùy thuộc vào loại nguyên liệu và qui mô sản xuất ethanol mà các nhà máy lựa chọn các phương pháp tái sử dụng và xử lý khác nhau.Nước thải chưng chất cồn từ nguyên liệu tinh bột (bắp, lúa miến, lúa mạch, lúa mì, khoai tây...) có giá trị dinh dưỡng cao, gồm tế bào nấm men tự phân giải, giàu các vitamin nhóm B, protein thô (1-4%, dựa trên chất khô), chất xơ, các axít amin và các chất khoáng [4]. Ở Hoa Kỳ, ethanol được sản xuất từ tinh bột ngô, trung bình 25,4 kg bột ngô sản xuất ra 10,6 lít ethanol, 8,2 kg bã rượu khô và 8,2 kg CO 2 [5]. Chất thải sau chứng cất cồn được ly tâm để tách nước, phần chất rắn khoảng 65% độ ẩm, gọi là bã rượu ướt, hoặc được sấy khô gọi là bã rượu khô, phần chất lỏng được cô đặc và phối trộn lại với bã rượu ướt. Tất cả các loại bã rượu được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi [3].Nước thải chưng cất cồn từ tinh bột còn được sử dụng để sản xuất phân bón hữu cơ [6], nhân sinh khối Lactobacillus sakei CY1 [8] và Saccharomyces cerevisiae [5].Công ty cổ phần rượu Bình Tây có dây chuyền công nghệ sản xuất cồn thực phẩm tiên tiến, sử dụng nguyên liệu tinh bột gạo và một phần nhỏ tinh bột khoai mì qui mô 20.000 lít/ngày, NTSCCC (100-200 m 3 /ngày) được cho qua máy lọc khung bản để tách nước, phần chất rắn dạng bột nhão được bán giá rẻ làm thức ăn gia súc, phần nước được cho qua hệ thống xử lý nước thải theo phương pháp sinh học (vốn đầu tư 16 tỉ đồng) đạt tiêu chuẩn loại A trước khi thải ra môi trường. Tuy nhiên, chi phí để vận hành hệ thống xử lý nước thải rất cao (khoảng 35.000 đ/khối nước thải).Vì vậy, mục đích của nghiên cứu này là tận dụng NTSCCC của nhà máy rượu Bình Tây làm môi trường nuôi cấy hỗn hợp VSV có ích, tạo chế phẩm sinh học giá rẻ dùng trong chăn nuôi. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Vật liệuNước thải sau chưng cất cồn được lấy từ nhà máy rượu Bình Tây...