Studium der UV‐Spektren von Antioxydantien I: Einfluß der Lösungsmittel und der Ranzigkeit der Fette auf die UV‐Spektren

Abstract

Die Methoden, die sich mit der chromatographischen Trennung und Identifizierung der Fettsauren als m-Nitrophenacylester und p-Nitrobenzylester beschaftigen, bieten im Vergleich zu der 2,4-Dinitrobenzylester-Methode keine Vorteile. Die Zeit bis zur Identifizierung ist langer und die Empfindlichkeit beider Methoden geringer. Nur wenn es sich um die Trennung und Identifizierung von niederen Fettsauren, einschliefllich Ameisensaure, handelt, verwendet man fur die chromatographische Analyse vorteilhafter die p-Nitrobenzylester. Der Rf-Wert des Ameisensaure-Derivates ist gut repro-duziel'bar (0.23). Alle iibrigen Derivate oder Salze der Ameisensaure bleiben beim Chromatographieren am Start zuriick, oder sie konnen nur schwierig von dem Essigsaure-Derivat getrennt werden.Zur Zeit versucht man Derivate der Fettsauren zu finden, die fest sind, charakteristische Schmelzpunkte besitzen und chromatographisch gut trennbar sind. Gleichzeitig sollen sie auch farbig sein oder Nachweisreaktionen gegenuber eine grofle Empfindlichkeit besitzen.Herrn Prof. Dr. Miroslav Juretek danke ich fur wertvolle Iiinweise und Anregungen.