“…能形成有机凝胶的闭环糖衍生物大多是在糖分子中 引入能提供 π-π 作用力的芳香基团, 利用糖分子的羟基 形成的氢键作用力, 一般能够自组装成纳米纤维结构. 例如, 由 Das 等 [58] 合成的基于芳香环为核中心的 4, 6 位 被保护的 β 碳糖苷化合物 74~79, 在包括甲醇、氯仿、 苯类的有机溶剂中都能形成凝胶, 且溶液状态转变为凝 胶状态的同时, 组装形貌有球状转变成纤维结构. 刺激响应性凝胶是有机凝胶研究的热点, 最近, Das 等 [59] 将光构型转换基团偶氮苯引入到糖分子中, 合成 了 N-糖基偶氮苯化合物(N-glycosylazobenzene, GAZ), 该化合物能够在芳香烃溶剂中通过糖分子间氢键和反 式偶氮苯的 π-π 堆积作用形成稳定的凝胶, 而经紫外光 照射反式偶氮苯转变为顺式构型后扭曲的偶氮苯失去 π-π 作用力, 使凝胶坍塌, 实现了光刺激的凝胶溶胶的 转变(图 18).…”