L'application d'un stress salin à des pieds de blé dur (Triticum durum Desf. «Massa ») cultivés en milieu hydroponique pendant 16 jours affecte la croissance et le statut nutritionnel des plants. Cet effet est marqué par un retard du tallage, une diminution de la biomasse sèche, une réduction de la surface foliaire, de la longueur des racines et l'apparition des perturbations des équilibres ioniques. À 50 mM, la biomasse sèche de la partie aérienne a été réduite de 59% et celle des racines de 52%. L'effet dépressif du NaCl s'est accompagné également de modifications nutritionnelles. Le sel induit une accumulation des ions potentiellement toxiques (Na + et Cl-) de façon plus prononcée dans les feuilles que dans les racines. En même temps, le NaCl perturbe plus l'absorption et le transport du potassium et du calcium dans les parties aériennes que dans les racines. À 25 mM, la teneur en K + au niveau des organes aériens ne représente plus que 70% par rapport aux témoins. De même, la teneur en calcium dans ces organes chute très fortement (5 fois que celle des témoins). Ces manifestations sont révélatrices d'une sensibilité particulière de la variété Massa à la salinité.