Sistemas de calidad y desempeño empresarial: estudio de caso en empresas cárnicas en una región del noroeste de México

Huerta-Dueñas, Michaelene; Sandoval-Godoy, Sergio A.; Preciado-Rodríguez, Juan Martín

doi:10.26439/ing.ind2016.n034.1339

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“…La evolución actual está convirtiendo gradualmente los mercados en estructuras oligopólicas, donde las estrategias desempeñan un papel crucial para las empresas que compiten en ese contexto [29]. Como resultado, la calidad se ha convertido en una estrategia clave que permite la penetración en los mercados [30]. En un estudio realizado en 2019, Velderrain Benitez et al encontraron que las empresas que forman parte del sistema de vid de mesa en Sonora muestran comportamientos típicos de los mercados oligopólicos [31].…”

Section: A Condiciones De La Demanda Y Competitividadunclassified

“…principal contribución de este trabajo radica en un enfoque metodológico mixto, que se analiza a través de la ponderación preferencial de los criterios. Los resultados objetidos coinciden con investigaciones previas y concluyen que la implementación de los sistemas de calidad tiene un impacto positivo en el desempeño empresarial, específicamente en los aspectos de producción y ventas [30].…”

Section: B Integración De Los Sistemas De Gestión De La Calidad Como ...unclassified

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Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad: Estrategia para la Competitividad en la Agroindustria Alimentaria

Madai Herrera,

Robles Parra,

Preciado Rodríguez

2023

Entre cienc. ing.

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Los sistemas de gestión de la calidad (SGC) pueden integrar otros sistemas de gestión, y sirven como plataforma para la implementación de un sistema de gestión de la calidad integrado. Esto representa múltiples ventajas y tienen un papel importante en el fortalecimiento de la competitividad y la expansión de las organizaciones hacia mercados internacionales. La presente investigación explora el estado del arte acerca de los sistemas integrados de gestión de la calidad (SIGC) en la agroindustria alimentaria y sus implicaciones en términos de su implementación como estrategia competitiva; asimismo, se abordan postulados teóricos-conceptuales y modelos de integración a fin de abonar a la discusión y establecer un enfoque estructurado para el análisis de casos de estudio. Para ello, se realizó una revisión y análisis exhaustivo de la literatura, que indica que un sistema integrado de gestión de la calidad es una estrategia importante para lograr una mayor competitividad en la industria agroalimentaria.

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Section: A Condiciones De La Demanda Y Competitividadunclassified

Section: B Integración De Los Sistemas De Gestión De La Calidad Como ...unclassified

Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad: Estrategia para la Competitividad en la Agroindustria Alimentaria

Madai Herrera,

Robles Parra,

Preciado Rodríguez

2023

Entre cienc. ing.

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“…Asimismo, en [69] concluyen que los sistemas de calidad influyen positivamente en el desempeño de las empresas sin que en ello influya el tamaño de las mismas, mientras que en [70] estudian la implicación de las certificaciones de calidad como vía para lograr una ventaja competitiva, concluyendo que estas certificaciones permiten el cumplimiento de estándares de calidad que permite a las firmas acceder a mercados internacionales o mejorar su posición competitiva internacional, constituyéndose así en conductas estratégicas. De otra parte, en [71] se afirma que la gestión de calidad es una estrategia que logra satisfacer al cliente, lo que permite el desarrollo de la empresa y eleva su competitividad, independientemente del sector a la que ésta pertenezca.…”

Section: B Calidad Como Conducta Estratégicaunclassified

La calidad como conducta estratégica para la competitividad de las organizaciones: Una revisión bibliográfica

Lopez-Lopez,

Preciado Rodríguez,

Robles Parra

et al. 2023

Entre cienc. ing.

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¿Puede la calidad considerarse una conducta estratégica que mejora la competitividad de las empresas dentro de los mercados de su interés, a la luz de la Teoría de la Organización Industrial? Este interrogante condujo a una revisión sistemática de publicaciones en bases de datos de indexación investigativa, en lengua inglesa, española y otras, datadas desde inicios del siglo XX hasta finales de la segunda década del siglo XXI, estableciendo una aproximación teórico-conceptual que lo responde, permite combinar estructuras teóricas analíticas propias de la microeconomía y la ingeniería industrial como aporte y complemento al bagaje investigativo actual y señala nuevas estrategias de competitividad y campos de investigación/aplicación para el desarrollo empresarial y regional.

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“…Segura Domínguez y Alonso Suárez https://doi.org/10.22320/S07179103/2021.02 indicadores de resultado y criterios de apreciación con un marcado carácter dual que caracteriza la calidad; no se juzga igual como cliente, que como prestatario o productor. (Briones, Vera y Peñafiel, 2018;Cruz, et al, 2017;Fontalvo y De la Hoz, 2018;Huerta, Sandoval y Preciado, 2016;Becerra, et al, 2019;Carriel, Merizalde y Fernández, 2018;Morris, et al, 2013;Molina, 2018;Rivero, 2019) 2. Muchas definiciones adoptan una conceptualización parcial de la Gestión de la Calidad.…”

Section: Postprint-accepted Manuscriptunclassified

Evaluación Del Desempeño De Los Sistemas De Gestión Calidad

Segura Dominguez,

Suárez

2021

Rev. ing. ind

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Uno de los problemas constantes en la mejora de la evaluación de los sistemas de gestión de calidad, está relacionado con minimizar la subjetividad e incrementar los criterios de valoración. La presente investigación tuvo como objetivo proponer un procedimiento de cálculo y análisis para la evaluación del desempeño de los sistemas de gestión de calidad, orientado a reducir la subjetividad en la valoración del nivel de eficacia del sistema, según norma ISO 9000, a través del análisis de la literatura. Con estepropósito, se correlacionaron los principios básicos de la gestión de calidad con indicadores de la entidad, utilizando el método de expertos para conformar una base de cálculo. El resultado obtenido fue un indicador del desempeño del sistema de gestión de calidad (EDsgc) de la organización; que, de acuerdo a los resultados del sistema, identifica la organización como: Principiante, Proactiva, Flexible, Innovadora o Sostenible. El procedimiento minimiza la subjetividad del resultado con el uso de escalasnuméricas en cada indicador.

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Sistemas de calidad y desempeño empresarial: estudio de caso en empresas cárnicas en una región del noroeste de México

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La calidad como conducta estratégica para la competitividad de las organizaciones: Una revisión bibliográfica

Evaluación Del Desempeño De Los Sistemas De Gestión Calidad

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