Semantik der Sinne

Abstract

This contribution aims at presenting an approach towards an adequate presentation of German taste terms in a lexicographic data base. The lexicographic project builds up on existing data, which were collected in the context of the research project "Sensory Language and the Semantics of Taste" and which contain discussions about taste perception. These focus-group discussions are transcribed and examined to fi nd strategies of how taste perception is described in everyday life. In this paper we would like to present these strategies as well as their integration in the data base. De gustibus non est disputandum.

Kuidas maitseb? Eesti ja saksa aktiivse maitsesõnavara empiiriline uurimus

“…Uued maitsed vajavad sageli kohanemisaega. Isiklikest maitsekogemustest rääkides ei mainita enamasti konkreetset maitset, vaid see parafraseeritakse erinevate keeleliste väljendusvõimaluste ja sõnastamisstrateegiate abil (vt nt Bieler & Runte 2010;Rhee & Koo 2017;Bagli 2021). Lingvistiliselt hõlmab maitse kirjeldamine maitseaistingu headust ehk subjektiivset hinnangut (nt hea, halb, maitsev jne), intensiivsust (nt maitsetu, vürtsikas, kange jne), toidu olekut ehk selle konsistentsi, tekstuuri ja temperatuuri (nt kreemine, krõmpsuv, krõbe, külm jne).…”

“…Siinne kirjeldav empiiriline uurimus lähtub antropoloogilise suunitlusega kognitiivsest lähenemisviisist, milles emakeelsete keelejuhtide küsitlemiseks kasutatakse lingvistilisi välimeetodeid (vt Sutrop 2002;Vainik 2004;Uusküla 2008;Bieler & Runte 2010;Wnuk & Majid 2014;Bagli 2021 jt). Sõnaandmete kogumiseks toetutakse Sutropi (2002) samalaadsele uurimusele, mis kasutas Corbetti ja Daviese välimeetodit (1997) modifitseeritud kujul.…”