Segurança Alimentar E Nutricional: Interfaces E Diminuição De Desigualdades Sociais

Abstract

Segurança alimentar e nutricional: interfaces e diminuição de desigualdades sociais Food and nutrition security: interfaces and decrease of social inequality ResumoMuitas mudanças têm ocorrido na forma da sociedade se alimentar ao longo da história. Com crescimento do processo de urbanização, o cotidiano das grandes cidades têm se caracterizado por práticas alimentares que priorizam a rapidez, economia e praticidade, muitas vezes em detrimento da qualidade, quantidade, do aspecto nutricional, social e ético que o alimento representa. Ao mesmo tempo em que muitos ainda não têm acesso ao alimento, situação particularmente resultado de desigualdades sociais, emerge um perfil alimentar caracterizado pelo consumo em excesso de alimentos industrializados, ricos em açúcares e gorduras, acarretando mudanças no perfil epidemiológico mundial e da população brasileira. O contraste das doenças causadas pelos excessos alimentares e a fome resulta em situações de insegurança alimentar e nutricional, gerando desumanização e aumento das desigualdades. Deve-se estudar todos os focos e enfoques que se relacionam, pois essa temática é fundamental no que tange a humanização, respeito e conduta ética do ser humano, dos governos e das comunidades.

Disponibilidade domiciliar de alimentos a partir da nova classificação de alimentos e (in)segurança alimentar

“…Ao comparar com os dados publicados pela PNAD 2 , verifica-se que o percentual é consideravelmente maior que o do estado do Tocantins (37,6%), e mais que o dobro da média encontrada no Brasil (22,6%). Em geral, a Insegurança Alimentar é mais prevalente em domicílios sob vulnerabilidade sociodemográfica e com menor renda per capita 15 , características presentes na população deste estudo.…”

Acesso À Frutas E Hortaliças Em Áreas Periféricas Da Região Metropolitana De São Paulo

“…Para que todos os indivíduos saibam identificar e ter capacidade de adotar opções saudáveis de alimentação é necessário, entre outros aspectos, níveis mínimos de renda e acesso universal a conhecimentos básicos sobre a relação entre alimentação e saúde. 28 Todos estes fatores devem ser considerados nas intervenções que buscam a promoção da AAS, inclusive no ambiente alimentar.…”

Década de Ação em Nutrição: reflexões sobre a conjuntura brasileira

“…67 Adicionalmente, a fragilidade do sistema agroalimentar acentua-se em decorrência da liberalização comercial e da desregulamentação econômica brasileira, que contrasta com o ressurgimento da regulação dos mercados agroalimentares por parte dos Estados nacionais ou blocos regionais como a União Europeia. 68 Faz-se necessário promover políticas para garantir a disponibilidade e a acessibilidade de alimentos saudáveis, associadas a um ambiente saudável. 69,70…”