Abstract:Применение соусов, произведенных на предприятиях общественного питания, позволяет расширить ассортимент соусов, используемых в ресторанах, кафе и барах. Многие соусы, которые используют некоторые заведения, а также выставленные на продажу в магазинах имеют долги й срок хранения. Его продлевают за счет внесения в состав продукта различного рода добавок, которые не всегда положительно сказываются на здоровье человека при частом их употреблении. В данном материале рассматривается сырный соус, как самый популярный … Show more
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.