Revisão Integrativa Sobre Instrumentos De Avaliação De Consumo Alimentar Em Crianças Em Idade Escolar

Fernandes, Carla Sílvia; Marques, Goreti; Ferreira, Fátima; Festas, Constança; Silva, Cristiane

doi:10.5380/ce.v22i4.49875

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“…10 Para a identificação de determinantes da saúde e de desfechos crônicos, a mensuração da dieta é comumentemente realizada. 30 Analisando os resultados apresentados na Tabela 2, nota-se que não houve associação significativa (p>0,05) entre a classificação do estado nutricional e o consumo dos alimentos ultraprocessados. Constatou-se, entretanto, que uma parcela importante de estudantes com quadro de excesso de peso foram os responsáveis pelo maior consumo de diversos alimentos ultraprocessados diariamente quando comparados com alunos com diagnóstico de eutrofia.…”

Section: Resultsunclassified

Perfil Antropométrico De Alimentos Ultraprocessados De Escolares De Um Município Mineiro

et al. 2021

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Objetivou-se analisar o perfil antropométrico e o consumo de alimentos ultraprocessados por crianças de uma escola pública. Um estudo descritivo, transversal e quantitativo foi realizado com 141 escolares de uma instituição de ensino municipal em Minas Gerais. Foi desenvolvido um questionário estruturado a fim de se avaliar as variáveis demográficas, antropométricas e o consumo alimentar. A variável Índice de Massa Corporal por Idade foi utilizada para avaliar o estado nutricional; medidas como circunferências da cintura e razão cintura/estatura foram utilizadas para avaliar a obesidade central entre os escolares. O consumo alimentar foi avaliado por meio de um questionário de frequência alimentar, o qual foi adaptado para melhor avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados. As diferenças entre as proporções foram estimadas utilizando-se o teste χ2 de Pearson. Em todas as análises estatísticas, considerou-se um nível de significância de 5%. Observou-se que 11,3% (n=16) das crianças foram classificadas com baixo peso, enquanto 34,0% (n=48) apresentavam excesso de peso. Em relação à presença de obesidade central, 7,1% (n=10) das meninas e 9,2% (n=13) dos meninos apresentaram risco aumentado para desenvolver doenças cardiovasculares. Constatou-se que uma parcela importante de estudantes com quadro de excesso de peso foram os responsáveis pelo maior consumo de alimentos ultraprocessados. Os achados evidenciaram um considerável percentual de crianças com excesso de peso e uma contribuição expressiva dos alimentos ultraprocessados na alimentação infantil. Sendo assim, torna-se pertinente a realização de ações de educação alimentar e nutricional eficazes visando estimular consumo alimentar mais saudável e promoção da melhora do estado nutricional.

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Section: Resultsunclassified

Perfil Antropométrico De Alimentos Ultraprocessados De Escolares De Um Município Mineiro

et al. 2021

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“…The 24-hour recall consists of defining and quantifying all the food and beverages consumed in the 24-hour period preceding the interview. Questioning about the previous day facilitated the recall of food eaten and meal times, study routine, time when the child woke up or went to sleep (Fernandes et al, 2017). This assessment made it possible to quantify food consumption and compare the adequacy of individual needs.…”

Section: H Recallmentioning

confidence: 99%

Environmental characteristics, nutritional and executive functions in children of 6 to 7 years

et al. 2023

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This study aimed to analyze the socio-environmental characteristics, executive and nutritional functions in children aged 6 to 7 years, from public schools in Alagoas, Brazil. A quantitative, cross-sectional and descriptive study was performed involving 64 children of the mentioned age group, from public schools located in Alagoas: Maceió, on the coast; Major Isidoro, in the hinterland and Palmeira dos Índios, in the country. Such analyzes were made through the application of neuropsychological tests and anthropometric assessment with children and food and socio-environmental surveys with their parents. As for the type of housing, 100% were made of masonry, with a bathroom present in 98.4%. All children reported with the habit of bathing in the river / lagoon, presented some pathology. There was no significant difference between cities in terms of the sociodemographic characteristics evaluated, with the same result occurring with the factors associated with the occurrence of diseases in children. The subtests of WISC-IV, were below the average in all municipalities, and the TAC and SCC were classified within the average. However, even though the ranking were divided between below average and average, it is possible to identify from the subtests of WISC-IV, that the general IQ showed a cognitive level below the average. There was also no significant difference in the anthropometric assessment (weight, height, BMI and IMCI) between the evaluated students. The average weight was 23.3 kg to 25 kg, the height between 1.23 m to 1.24 m, the BMI between 16.4 to 17; the IMCI from 2.8 to 3.0. Children were classified within the average. Regarding micronutrients (Ca, Fe, K, Mg and Na, and vitamins A, C, D, B1, B9 and B12) and calories, there was also no significant difference between the cities evaluated. The same occurred with macronutrients (proteins, carbohydrates and lipids). This study showed that in general there was no difference between the students of the three municipalities. Probably, even though they are all public schools and from different cities, children have similar social conditions.

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“…O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) tem como principal objetivo conhecer o consumo habitual de determinado grupo populacional, e foi desenvolvido para obter informação sobre o padrão alimentar e a ingestão de alimentos ou nutrientes específicos. É realizado, a partir de uma lista de alimentos, com informações sobre a frequência de consumo de cada item 18 .…”

Section: Métodosunclassified

Avaliação do consumo alimentar e dos níveis séricos de fósforo e potássio em portadores de doença renal crônica / Assessment of food consumption and serum levels of phosphorus and potassium in patients with chronic kidney disease

Rocha¹,

Borges²

2022

Braz. J. Hea. Rev.

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Objetivo: avaliar o consumo alimentar e os níveis séricos de fósforo e potássio em portadores de doença renal crônica. Métodos: Tratou-se de um estudo transversal, quantitativo e descritivo, realizado na unidade de nefrologia do Hospital Regional de Taguatinga. O consumo alimentar de fósforo e potássio dos participantes foi obtido por meio da análise de um recordatório alimentar das 24 horas anteriores ao dia da entrevista e de um questionário de frequência alimentar. Os níveis séricos desses micronutrientes foram coletados nos prontuários físicos e/ou eletrônicos. Resultados: A média de ingestão alimentar de fósforo e potássio foi 706,32±250,40 mg/dia e 1598,22±441,15 mg/dia, respectivamente. A maioria dos participantes apresentaram hiperfosfatemia (n=17, 57%) e níveis adequados de potássio (n=19, 63%), em relação ao padrão de referência. Conclusão: A ingestão alimentar de fósforo e potássio não se associou com os níveis séricos dos mesmos na amostra estudada.

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Revisão Integrativa Sobre Instrumentos De Avaliação De Consumo Alimentar Em Crianças Em Idade Escolar

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Perfil Antropométrico De Alimentos Ultraprocessados De Escolares De Um Município Mineiro

Perfil Antropométrico De Alimentos Ultraprocessados De Escolares De Um Município Mineiro

Environmental characteristics, nutritional and executive functions in children of 6 to 7 years

Avaliação do consumo alimentar e dos níveis séricos de fósforo e potássio em portadores de doença renal crônica / Assessment of food consumption and serum levels of phosphorus and potassium in patients with chronic kidney disease

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