Restrição alimentar qualitativa para suínos com elevado peso de abate

Abstract

RESUMO -Foram utilizados 60 suínos machos castrados (89,1 ± 4,2 kg) para avaliar o uso de níveis (0, 5, 10, 15 e 20%) de restrição qualitativa, resultando em valores de 3. 407, 3.240, 3.060, 2.890 e 2.720 kcal de energia digestível por quilo de ração. Dez animais foram abatidos no início do experimento para determinação da composição corporal inicial, enquanto os demais foram alimentados com as dietas experimentais até atingirem 128 kg. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados para controle das diferenças de peso inicial, com dez blocos, cinco tratamentos (dietas experimentais) e um animal por unidade experimental. Dados de características de desempenho, de carcaça e parâmetros séricos dos animais foram submetidos à análise de variância com posterior desdobramento em regressão em função dos níveis de restrição qualitativa das dietas. O aumento nos níveis de restrição qualitativa não alterou o consumo diário de ração, mas reduziu linearmente o consumo diário de energia digestível e o ganho diário de peso, piorando a conversão alimentar e melhorando a eficiência de utilização de energia pelos animais. Os níveis de restrição qualitativa provocaram redução linear dos níveis séricos de triacilgliceróis e da espessura de toucinho e aumento da porcentagem e quantidade de carne magra e do índice de bonificação das carcaças, mas não alteraram o ganho diário de carne magra. A utilização de restrição qualitativa é eficiente para reduzir a ingestão energética e a deposição de gordura em suínos não reduz a capacidade de produção de carne magra.Palavras-chave: fibra, metabolismo lipídico, qualidade de carcaça, restrição energética, suínos pesados, tipificação de carcaça Qualitative feed restriction for heavy pigsABSTRACT -A total of 60 barrow pigs (89.1 ± 4.2 kg) was used to evaluate five levels (0, 5, 10, 15 and 20%) of qualitative feed restriction, resulting in values of 3,407, 3,420, 3,060, 2,890, and 2,720 kcal/kg DE in the diet. Ten animals were slaughtered at the beginning of the experiment to determine the initial body composition, while the others were fed with the experimental diets until reaching 128 kg of body weight. A randomly block design was used to control the initial weight differences, with ten blocks and five treatments (experimental diets) and one animal per experimental unit. Performance and carcass characteristics and serum parameters of pigs were submitted to analysis of variance and with posterior analysis of regression in function of qualitative restriction levels of diets. The increase of feed qualitative restriction levels did not affect the daily feed intake but linearly reduced the daily digestible energy intake and the daily weight gain, resulting in worse feed conversion and better efficiency of energy utilization by pigs. The levels of qualitative restriction produce a linear reduction of serum triacylglycerol levels and of back fat thickness, and an increase of percentage and amount of lean meat and bonus carcass index, but did not alter the daily lean meat gain of pigs. The use of...

Effect of inclusion of citrus pulp in the diet of finishing swines

“…Inclusion of citrus pulp to diets did not decrease the blood triacylglycerol content, as the highest reduction of energy was 8.5%, which was observed with the use of Cp30 diet. However, Fraga et al (2008) observed a negative linear trend on triacylglycerol levels as the energy of diet drop up to 20% with the inclusion of rice hulls. For the total cholesterol content, a quadratic trend was observed, and the highest predicted level was reached at 22.63% of citrus pulp inclusion.…”

Carcass and meat quality traits of Celta heavy pigs. Effect of the inclusion of chestnuts in the finishing diet

“…Watanabe et al (2010) reported that the use of citrus pulp in the diet modified the colour parameters, and observed a linear reduction in the L*, a* and b* values as the dietary levels of citrus pulp increased from 10 to 30%. Fraga et al (2008) also reported a reduction in the a* and b* values as a result of the inclusion of rice hull in diets; these authors indicated that this effect is probably due to a reduction in dietary pigments due to the low level of corn in the diet.…”

“…While Fraga et al (2008) did not report any reduction in the carcass yield in response to the inclusion of 19% of rice hull in the diet of swine slaughtered at a live weight of 130 kg, Scipione et al (1991) reported a significant reduction in carcass yield in pigs fed with sugar beet pulp silage and slaughtered at 144 kg. Paiva-Martins et al (2009) reported that the use of 5 or 10% of olive leaves in the diet decreased the carcass weight and yield, the back fat thickness and the area of the Longissimus muscle.…”

Receitas bruta e líquida parcial e custo de dietas contendo polpa cítrica para suínos abatidos com 130kg de peso

“…Soma-se, ainda, o fato de que o custo da polpa cítrica foi relativamente alto no momento de aquisição, fato agravado com o aumento do número de dias necessários para os animais atingirem 130kg, quando a inclusão foi de 30%. Fraga (2005) ponderou que, em programas de restrição alimentar qualitativa, quanto maior a relação entre os preços do milho e do ingrediente alternativo, menor será o custo para se atingir o peso de abate acima de 120kg, ressaltando ainda a importância em utilizar resíduos da indústria alimentícia de baixo valor comercial.…”