Resistência antimicrobiana de bactérias do gênero Listeria spp: isoladas de carne moída bovina

Abstract

ResumoCom o aumento do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento e até mesmo com fins terapêuticos na criação de animais de produção, existe o interesse global referente ao consumo de baixos níveis de resíduos de antimicrobianos em alimentos e os efeitos destes na saúde humana. A ingestão de alimentos contendo resíduos de fármacos antimicrobianos pode ocasionar resistência bacteriana aos antimicrobianos utilizados rotineiramente na terapêutica humana, dificultando o tratamento de enfermidades infecciosas humanas. Neste experimento foi realizado o teste de sensibilidade aos antimicrobianos em cepas de Listeria spp. isoladas a partir de amostras de carnes bovinas, através da metodologia descrita pelo NCCLS em 2003. De acordo com os resultados, todas as cepas isoladas foram resistentes à maioria dos antimicrobianos testados. As cepas de L. monocytogenes foram resistentes à gentamicina, cefoxitina, ampicilina, clindamicina, oxaciclina e sulfazotrim. As cepas de L. innocua isoladas foram resitentes à gentamicina, cefoxitina, tetraciclina, vancomicina, oxaciclina e clindamicina. Palavras-chave:Antimicrobianos. Alimentos. Listeriose. IntroduçãoA utilização de antimicrobianos gerou grande otimismo em relação à prevenção e ao tratamento dos processos infecciosos. Entretanto, o uso exagerado e nem sempre criterioso ou racional dos antimicrobianos e quimioterápicos trouxe dificuldades, sendo a maior delas representada pela progressiva resistência bacteriana aos fármacos. 1 As bactérias podem ser classificadas em sensíveis e resistentes aos antimicrobianos. Em geral, classificam-se como resistentes, as bactérias que crescem "in vitro", nas concentrações médias que os antimicrobianos atingem no sangue, quando administrados por via oral. São sensíveis as que não crescem nestas concentrações. 2 De acordo com Trabulsi e Toledo 2 , a resistência bacteriana pode ser natural ou adquirida. A natural corresponde a uma característica da espécie bacteriana, e a adquirida, à característica de uma ou mais amostras da espécie. A aquisição de resistência por uma célula bacteriana sensível é sempre decorrente de uma alteração genética.O gênero Listeria apresenta uma susceptibilidade uniforme aos antimicrobianos contra bactérias Gram positivas. 3 Os antimicrobianos mais indicados no tratamento da listeriose são : tetraciclina, coumercina, rifampicina, cloranfenicol, eritromicina e ampicilina, sendo esta última adicionada de um antibiótico aminoglicosídio. 4,5 Marth 6 relata que a maioria das cepas é sensível à tetraciclina, cloranfenicol, eritromicina e cefalotina. Ampicilina, rifampicina, ou penicilina associada com gentamicina são os antimicrobianos de escolha para o tratamento de listeriose. 7 A associação de trimetoprim com uma sulfonamida como a sulfametoxazole no co-trimoxazole, é considerada como uma segunda opção para o tratamento. 8 Para o tratamento da bacteremia e da mulher grávida com listeriose, utiliza-se a vancomicina e a eritromicina, respectivamente. 7 Mesmo com o uso destes fármacos, a terapia com antimicrobian...

Characterization of antibiotic resistance in Listeria spp. isolated from slaughterhouse environments, pork and human infections

“…For this reason, the study of antibiotic resistance in Listeria has not progressed to the point that the molecular mechanisms of resistance should receive significant attention. However, the emergence of clindamycin, oxacillin, and fluoroquinolone resistance is noteworthy [28,29] and demands attention due to the risk of increasing multidrug resistance in Listeria and the possibility of its transference to other bacteria.…”

Listeria spp. em carpaccio de carne bovina e perfil de resistência aos agentes antimicrobianos

“…Mantilla et al (2008a) estudaram a resistência de Listeria spp. isoladas de carne moída e verificaram que todas as estirpes de L. monocytogenes apresentaram resistência aos antimicrobianos clindamicina, oxaciclina, gentamicina, sulfazotrim, cefoxitina e ampicilina.…”

“…resistentes aos antimicrobianos utilizados rotineiramente no tratamento da listeriose humana representa um sério problema para a saúde coletiva, principalmente para os indivíduos que fazem parte do grupo de risco da listeriose, que incluem os idosos, crianças, mulheres grávidas e imunodeprimidos (Mantilla et al, 2008a …”

“…A preocupação é ainda maior quando se trata de estirpes resistentes aos principais agentes antimicrobianos utilizados no tratamento da listeriose, configurando um problema adicional que dificulta o combate às infecções alimentares, gerando um risco considerável para saúde coletiva (Mantilla et al, 2008a).…”

Adaptação e adaptação cruzada de Listeria monocytogenes aos compostos eugenol e carvacrol

“…Listeria monocytogenes possui elevada resistência fisiológica, sendo difícil controlar ou prevenir sua presença em alimentos, principalmente naqueles que não sofrem tratamento térmico (Lukinmaa et al, 2004, Samelis et al, 2005. Várias cepas são resistentes aos antibióticos usuais, tornando a sua ocorrência em alimentos e superfícies de processamento ameaça potencial à saúde (Ribeiro et al, 2006;Mantilla et al, 2008).…”