Reproducibility, Reliability, and Validity of Fuchsin‐Based Beads for the Evaluation of Masticatory Performance

Abstract

Intra- and interexaminer reproducibility of the test food based on fuchsin beads for evaluation of masticatory performance were good and excellent, respectively; however, the reliability and validity were low, because fuchsin beads do not measure the grinding capacity of masticatory function as silicone cubes do; instead, this test food describes the crushing potential of teeth. Thus, the two kinds of test foods evaluate different properties of masticatory capacity, confirming fushsin beads as a useful tool for this purpose.

Systematic review of measurement properties of methods for objectively assessing masticatory performance

“…The majority of the studies ( n = 32, 70%) were rated as poor or fair (Abe, Furuya, & Suzuki, ; Asakawa, Fueki, & Ohyama, ; Felicio, Couto, Ferreira, & Mestriner Junior, ; Eberhard et al, ; Eberhard et al, ; Endo et al, ; Fauzza & Lyons, ; Goto et al, ; Halazonetis, Schimmel, Antonarakis, & Christou, ; Hama, Kanazawa, Minakuchi, Uchida, & Sasaki, ; Hama, Kanazawa, Minakuchi, Uchida, & Sasaki, ; Hayakawa, Watanabe, Hirano, & Nagao, ; Huggare, ; Ishikawa, Watanabe, Hayakawa, Minakuchi, & Uchida, ; Kamiyama, Kanazawa, Fujinami, & Minakuchi, ; Khoury‐Ribas, Ayuso‐Montero, Rovira‐Lastra, Peraire, & Martinez‐Gomis, ; Kobayashi, Shiga, Arakawa, & Yokoyama, ; Lujan‐Climent et al, ; Mahmood, Watson, Ogden, & Hawkins, ; Matsui et al, ; Mowlana et al, ; Nokubi et al, ; Ohara, Tsukiyama, Ogawa, & Koyano, ; Prinz, ; Sato et al, ; Schimmel et al, ; Schimmel et al, ; Shiga, Kobayashi, Arakawa, Yokoyama, & Unno, ; Slagter, Bosman, & Van der Bilt, ; Sugiura et al, ; Wada et al, ; Weijenberg et al, ) mainly to small sample sizes. Only a minority of the studies ( n = 4, 9%) presented sample size calculations (Khoury‐Ribas et al, ; Sanchez‐Ayala et al, ; Sanchez‐Ayala, Vilanova, Costa, & Farias‐Neto, ; Wada et al, ).…”

“…Different domains and measurement properties were reported, of which, the most common was to report the validity of the method for assessing masticatory performance ( n = 36 studies; Abe et al, ; Felicio et al, ; Eberhard et al, ; Eberhard et al, ; Goto et al, ; Gunne, ; Halazonetis et al, ; Hama et al, ; Hama et al, ; Hayakawa et al, ; Huggare, ; Ikebe et al, ; Ikebe, Matsuda, Murai, Maeda, & Nokubi, ; Kamiyama et al, ; Khoury‐Ribas et al, ; Kobayashi et al, ; Mahmood et al, ; Matsui et al, ; Mowlana et al, ; Nokubi et al, ; Ohara et al, ; Prinz, ; Sanchez‐Ayala et al, ; Sato et al, ; Schimmel et al, ; Schimmel et al, ; Shiga et al, ; Slagter et al, ; Speksnijder, Abbink, van der Glas, Janssen, & van der Bilt, ; Sugiura et al, ; Vaccaro, Pelaez, & Gil, ; van der Bilt, Mojet, Tekamp, & Abbink, ; van der Bilt, Speksnijder, de Liz Pocztaruk, & Abbink, ; Wada et al, ; Weijenberg et al, ; Woda et al, ). Construct validity or hypotheses testing was frequently described ( n = 30 studies; Abe et al, ; Felicio et al, ; Goto et al, ; Gunne, ; Halazonetis et al, ; Hama et al, ; Hayakawa et al, ; Huggare, ; Ikebe et al, ; Ikebe et al, ; Khoury‐Ribas et al, ; Mahmood et al, ; Matsui et al, ; Mowlana et al, ; Nokubi et al, ; Ohara et al, ; Prinz, ; Sato et al, ; Schimmel et al, ; Schimmel et al, ; Shiga et al, ; Slagter et al, ; Speksnijder et al, ; Sugiura et al, …”

“…Construct validity or hypotheses testing was frequently described ( n = 30 studies; Abe et al, ; Felicio et al, ; Goto et al, ; Gunne, ; Halazonetis et al, ; Hama et al, ; Hayakawa et al, ; Huggare, ; Ikebe et al, ; Ikebe et al, ; Khoury‐Ribas et al, ; Mahmood et al, ; Matsui et al, ; Mowlana et al, ; Nokubi et al, ; Ohara et al, ; Prinz, ; Sato et al, ; Schimmel et al, ; Schimmel et al, ; Shiga et al, ; Slagter et al, ; Speksnijder et al, ; Sugiura et al, ; Vaccaro et al, ; van der Bilt et al, ; van der Bilt et al, ; Wada et al, ; Weijenberg et al, ; Woda et al, ), as was the reliability of the method for assessing masticatory performance ( n = 22; Felicio et al, ; Endo et al, ; Escudeiro Santos et al, ; Hama et al, ; Hama et al, ; Huggare, ; Kamiyama et al, ; Kapur, Yurkstas, & Soman, ; Khoury‐Ribas et al, ; Liedberg & Owall, ; Lujan‐Climent et al, ; Mahmood et al, ; Nokubi et al, ; Ohara et al, ; Sanchez‐Ayala et al, ; Sanchez‐Ayala et al, ; Sato et al, ; Schimmel et al, ; Schimmel et al, ; Silva, Nogueira, Rios, Schimmel, & Leles, ; van der Bilt et al, ; Weijenberg et al, ). Less frequently reported was measurement error ( n = 9; Goto et al, ; Halazonetis et al, ; Lujan‐Climent et al, ; Matsui et al, ; Prinz, ; Sanchez‐Ayala et al, ; Schimmel et al, ; Silva et al, ; Sugiura et al, ) and responsiveness ( n ...…”

“…Less frequently reported was measurement error ( n = 9; Goto et al, ; Halazonetis et al, ; Lujan‐Climent et al, ; Matsui et al, ; Prinz, ; Sanchez‐Ayala et al, ; Schimmel et al, ; Silva et al, ; Sugiura et al, ) and responsiveness ( n = 4; Asakawa et al, ; Fauzza & Lyons, ; Ishikawa et al, ; Mahmood et al, ). Finally, criterion validity ( n = 6; Eberhard et al, ; Eberhard et al, ; Hama et al, ; Kamiyama et al, ; Kobayashi et al, ; Sanchez‐Ayala et al, ) was presented, where four studies used comminution, and sieve as the gold standard (Eberhard et al, ; Eberhard et al, ; Kobayashi et al, ; Sanchez‐Ayala et al, ), and two (Hama et al, ; Kamiyama et al, ) mixing ability methods adopted colorimeter values as the gold standard when assessing color mixture (Table ).…”

“…Methods for assessing masticatory performance may be categorized into three main categories; that is, comminution methods ( n = 21; Felicio et al, ; Eberhard et al, ; Eberhard et al, ; Escudeiro Santos et al, ; Fauzza & Lyons, ; Gunne, ; Huggare, ; Ikebe et al, ; Kapur et al, ; Khoury‐Ribas et al, ; Kobayashi et al, ; Lujan‐Climent et al, ; Mahmood et al, ; Mowlana et al, ; Nokubi et al, ; Ohara et al, ; Sanchez‐Ayala et al, ; Sanchez‐Ayala et al, ; Shiga et al, ; Slagter et al, ; Woda et al, ), mixing ability methods ( n = 23; Abe et al, ; Asakawa et al, ; Endo et al, ; Halazonetis et al, ; Hama et al, ; Hama et al, ; Hayakawa et al, ; Ishikawa et al, ; Kamiyama et al, ; Liedberg & Owall, ; Matsui et al, ; Prinz, ; Sato et al, ; Schimmel et al, ; Schimmel et al, ; Silva et al, ; Speksnijder et al, ; Sugiura et al, ; Vaccaro et al, ; van der Bilt et al, ; van der Bilt et al, ; Wada et al, ; Weijenberg et al, ), or other methods ( n = 2; Goto et al, ; Ikebe et al, ).…”