Rencana Aksi Pengembangan Industri Kreatif Kuliner Berbasis Media Online Di Kota Malang

Abstract

Sektor ekonomi kreatif merupakan sektor baru dalam struktur perekonomian Indonesia. Menurut Instruksi Presiden (Inpres) RI Nomor 6 Tahun 2009 tentang Pengembangan Ekonomi Kreatif, bahwa pemerintah telah mendukung kebijakan ekonomi kreatif melalui pengembangan industri kreatif. Salah satu aktivitas industri kreatif yang saat ini berkembang di Kota Malang adalah aktivitas kuliner online yang melibatkan pengguna/konsumen lebih dari 160.000 pada tahun 2013. Namun, keberadaan aktivitas kuliner online belum teridentifikasi datanya oleh pemerintah dan belum terdapat upaya fasilitasi pengembangan aktivitas kreatif tersebut dalam agenda pembangunan daerah. Oleh karena itu, penelitian dilakukan untuk mengidentifikasi karakteristik kuliner online dan menyusun rencana aksi pengembangan sektor kuliner online. Hasil analisis aktor menunjukkan bahwa Dinas Perindustrian Kota Malang menjadi aktor utama pelaku perencanaan strategis. Hasil analisa terhadap 96 pelaku kuliner online menggambarkan terdapat 3 faktor yang menyebabkan pergeseran paradigma yaitu perubahan sistem produksi, distribusi, dan pemasaran produk yang digunakan sebagai dasar penyusunan rencana aksi berbasis value proposition yakni operational excellences. Penelitian ini menghasilkan 1 visi yang dijabarkan melalui 3 misi dengan 10 strategi pengembangan yang dirincikan menjadi 22 rencana aksi pengembangan industri kreatif kuliner online di Kota Malang.

Menggali Potensi Ekonomi Kreatif sebagai Sarana Pendukung Desa Wisata

“…Makanan khas atau lauk khas daerah ini diangkat sebagai icon yang dapat menarik minat berkunjung. Menggali potensi kuliner dan sekaligus memasarkan melalui media sosial diyakini akan memberi dampak peningkatan ekonomi warga Yusadi et al, 2018). Harapan dari pengabdian ini adalah memberikan pendampingan yang menyeluruh, dari potensi homestay, potensi kuliner, dan meramunya dalam kemasan wisata yang dipasarkan dalam media sosial, mengingat media sosial adalah ajang promosi yang memiliki dampak cukup signifi kan dalam peningkatan kunjungan wisata (Hamzah, 2013).…”

Pengaruh Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Melalui Kompetensi SDM Sebagai Variabel Intervening Pada Ukm Keripik Tempe Malang

“…Dalam perkembangannya, Malang sekarang mulai dikenal sebagai salah satu kota kreatif Indonesia. Berbagai kegiatan industri kreatif berkembang di kota Malang, seperti aktivitas industri kreatif yang bergerak pada sub sektor kuliner/olah makanan (Yusadi et al, 2018). Salah satu industri pengolahan makanan yang terkenal di Malang adalah industri pengolahan keripik tempe yang salah satunya diproduksi di Sanan.…”

Work Environment and Competency to Performance among the SMEs of Keripik Tempe Malang

“…Malang is now beginning to become one of Indonesia's creative cities. Various creative industrial activities have been developed in the city of Malang, such as creative industry related to culinary/food processing sub-sector [3]. One of the well-known food processing industries in Malang is the tempeh chips processing industry, one of which is produced in the kampong of Sanan.…”

“…Tempeh chip products have been developed into various flavors. The owners of this tempeh chip home industry are self-taught and the business has been carried out for generations [3]. This small industry involves many craftsmen and generates large revenue.…”