Relación entre los niveles de conocimiento y gestión de los costos de producción de los gerentes del sector gastronómico colombiano

Abstract

Esta investigación estudia la relación entre los niveles de conocimiento y gestión de los costos de producción con las variables socio-demográficas de los gerentes. A partir de un estudio cuantitativo, se aplicó un instrumento en la escala de Likert a un grupo de 21 empresas de la industria gastronómica, en San José de Cúcuta, Colombia. Las hipótesis se contrastaron a través de un análisis de varianza y de un análisis de correlación de Pearson. Los resultados indican que existe una relación entre los Conocimientos de los Materiales Directos con los Años de Antigüedad de los gerentes. Igualmente, existe correlación entre los conocimientos y la gestión de los costos de producción por parte de los gerentes. Esto implica que, en la medida que los gerentes profundizan su experiencia sobre los costos de producción, podrán identificar con precisión los elementos del costo de los diferentes productos, asignando de forma eficiente los recursos económicos.

Decision-making in organizations: process and strategies

“…(22) Dependiendo del tipo de decisión que se debe tomar se buscará la herramienta adecuada, que puede recurrir a modelos gerenciales, cuestionarios, entrevistas, información económico-financiera, entre otras, herramientas, que permitan crear alternativas de solución de problemas y alternativas de elección de la mejor decisión. (23) El proceso de toma de decisiones permite la toma de decisiones inteligentes tomando como base el aprovechamiento de las herramientas organizacionales, humanas o tecnológicas, (24) que permitan llevar a cabo estrategias que impulsen el aprovechamiento de los recursos ante el ambiente complejo en el que están inmersa las organizaciones. (25)…”

Leadership styles: a study in Latin America, the United States and Europe

“…(1,2) Leadership styles employed in organizations vary and depend on various variables such as organizational culture or internal policies. (3,4) It is worth noting that currently, after the pandemic, leaders have shifted towards team leadership in order to influence people towards achieving objectives. The study of leadership and its styles has been addressed in various research studies over time, where leadership has been associated with various factors, making it clear that leadership style influences the achievement of positive outcomes.…”