Refrigeração e cera na qualidade pós-colheita da tangerina  Fremont  IAC-543

Barbará, Mariane Aparecida; Veiga, Júlia Claudiane; Silva, Bárbara Marçon Pereira da; Valentini, Silvia; Cia, Patrícia; Bron, Ilana Urbano

doi:10.4322/crt.18019

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“…Conforme mencionado no parágrafo anterior, a tangerina, assim como o morango, pertence ao grupo de frutos não climatéricos, e neste caso, a perda de massa se justifica pelo processo de transpiração, o qual resulta de um gradiente de pressão de vapor entre o fruto e o ambiente. Muitas pesquisas relatam o uso de ceras como uma alternativa para interferir neste gradiente, a fim de reduzir a perda de massa fresca e manter a qualidade dos frutos durante mais tempo; contudo, com o avanço do período de armazenamento também são verificadas perdas ocasionadas pela deterioração dos frutos (Vale et al, 2006;Barbará et al, 2020). O processo de respiração é afetado pela maior concentração de CO2 presente na atmosfera controlada que os diferentes recobrimentos proporcionam aos frutos durante o período de armazenamento.…”

Section: Resultsunclassified

“…Nos últimos anos, as exigências dos consumidores por alimentos livres de resíduos químicos, poluentes e não renováveis, tem trazido novos desafios na procura por estratégias alternativas para manutenção da qualidade de frutos. Neste sentido, a utilização de compostos naturais e tratamentos físicos tem demonstrado resultados satisfatórios em laranjas (Pereira et al, 2014), tangerinas (Barbará et al, 2020) e mangas Research, Society and Development, v. 11, n. 2, e2211225292, 2022(CC BY 4.0) | ISSN 2525-3409 | DOI: http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v11i2.25292 (Scanavaca et al, 2007. A irradiação de frutas e hortaliças por raios gama e UV-C (254nm), tem sido utilizada para controle de fungos que causam podridões na pós-colheita e também para a inativação de patógenos em frutos frescos e legumes minimamente processados, além de serem efetivos na extensão da vida útil dos produtos, retardando os processos fisiológicos e bioquímicos que levam a maturação (Cia et al, 2007;Aranha et al, 2017;Vasconcelos et al 2020).…”

Section: Introductionunclassified

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Qualidade de frutos de tangerina ‘Ponkan’ utilizando recobrimento alternativos e aplicação de radiação UV-C

Dias

Bicca

Silva

et al. 2022

RSD

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As tangerinas representam o segundo maior grupo de frutos cítricos produzidos mundialmente. No Brasil, sua produção está concentrada na região Sudeste e Sul do país. A variedade mais cultivada nos pomares brasileiros é a tangerina ‘Ponkan’, muito apreciada para o consumo in natura. Nos últimos anos houveram mudanças no perfil dos consumidores e um aumento na busca por alimentos livres de resíduos. Novos métodos de conservação alternativos, como a utilização de recobrimentos e tratamentos físicos no armazenamento dos frutos vem sendo estudados. O objetivo deste trabalho foi avaliar a utilização dos recobrimentos fécula de mandioca e gelatina, aliados a aplicação de radiação UV-C, para prolongar a vida útil de tangerinas ‘Ponkan’ durante o armazenamento. O experimento foi inteiramente casualizado contendo como fatores de tratamento os recobrimentos fécula de mandioca 3% e gelatina, a aplicação de UV-C (com e sem) e dias de armazenamento (5, 10 e 15). Os resultados demonstraram que houve aumento do pH dos frutos tratados com fécula de mandioca e gelatina, com aplicação de UV-C. A perda de massa dos frutos aumentou com o período de armazenamento e para os SST não houveram diferenças entre os tratamentos. Os atributos de coloração indicam que a fécula de mandioca foi eficiente para manter a coloração dos frutos no armazenamento. Concluiu-se que a utilização de recobrimentos de fécula de mandioca 3% e gelatina não foram eficientes para manutenção dos atributos químicos de qualidade dos frutos de tangerina ‘Ponkan’ e a aplicação de radiação UV-C não teve efeito sobre os parâmetros analisados.

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Section: Resultsunclassified

Section: Introductionunclassified

Qualidade de frutos de tangerina ‘Ponkan’ utilizando recobrimento alternativos e aplicação de radiação UV-C

Dias

Bicca

Silva

et al. 2022

RSD

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“…Concerning the fruit color (°Hue) (Figure 5C), a reduction was observed, going from 106.16° to 88.72°, becoming yellower during storage time. Besides color changes, firmness is also an essential characteristic during fruit ripening, as the pulp softens with firmness loss due to increased solubilization of pectin present in the cell wall (Serpa et al, 2014;Barbará et al, 2020).…”

Section: Cassava Starchmentioning

confidence: 99%

Sustainable innovations in postharvest conservation of passion fruit

Silva,

Fagundes,

Rufini

et al. 2024

CLCS

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The study aimed to evaluate the post-harvest quality of sour passion fruit using carnauba wax, cassava starch, and avocado seed extract coatings. The experiments were conducted in randomized blocks with five replications and two fruits per experimental unit. Two coatings associated with biofungicide were used. The carnauba wax treatment consisted of Control: fruits coated with pure carnauba wax, Wax and Extract 1:1, Wax and Extract 1:3, and fruits coated with avocado seed extract solution. The cassava starch treatment consisted of Control: fruits coated with avocado seed extract solution, fruits coated with pure cassava starch, Starch and Extract 1:1, Starch and Extract 1:3, and subplots consisting of six periods: 00, 03, 06, 09, 12, 15 conservation days, for both experiments. Fresh matter mass loss, peel color, longitudinal and transversal diameter, fruit mass, peel mass, pulp mass, total soluble solids, total titratable acidity, ratio, and pH were evaluated. Coatings, individually or in combination, influenced physicochemical attributes, presenting more adequate values for peel thickness and citric acid percentage acid in the juice. The results highlight the influence of storage time on fruit characteristics, emphasizing the need to assess specific approaches to optimize post-harvest conservation.

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“…Concomitantly, the use of a wax coating (based on carnauba, cassava starch, beeswax, starch film, gelatin) comes to improve the postharvest fruit conservation, as in addition to improving the appearance of fruits, it acts in reducing weight loss (moisture); has antifungal action; decreases physiological peel disorders; and attenuates tissue collapse close to the petiole, providing a 30% to 50% reduction in the water loss rate of fruits under commercial conditions (PEREIRA et al, 2014;HASSAN et al, 2014, BARBARÁ et al , 2020. lável (relação)] foram realizadas antes e após o armazenamento.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Postharvest longevity of Fremont IAC 543 mandarin

Pacheco¹,

Azevedo

Silva

et al. 2023

Rev. Bras. Frutic.

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The planting of new types of table citrus is an interesting alternative for citrus growers in the state of Paraná, as this domestic market continues to grow and needs innovation. Thus, the aim of this study was to evaluate the acceptance and storage of a new hybrid for the region of Londrina / PR, Fremont IAC 543 mandarin (Citrus clementina hort. ex Tan x C. reticulataBlanco). Treatments were: storage of fruits with and without wax coating at room temperature [21 ± 2 °C and relative humidity (RH) = 60 ± 5%] for up to 36 days. Sensory (acceptance test and purchase intention) and physicochemical analyses [weight, juice yield, acidity, soluble solids and soluble solids/titratable acidity (ratio)] were performed before and after storage. Physicochemical data were submitted to analysis of variance and regression, while sensory analysis results were explored through descriptive statistics and principal components analysis using the R statistical software. It could be concluded that Fremont IAC 543 mandarin can be stored with wax coating and at room temperature without losing its quality characteristics for a period of up to 18 days.

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Refrigeração e cera na qualidade pós-colheita da tangerina Fremont IAC-543

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Qualidade de frutos de tangerina ‘Ponkan’ utilizando recobrimento alternativos e aplicação de radiação UV-C

Qualidade de frutos de tangerina ‘Ponkan’ utilizando recobrimento alternativos e aplicação de radiação UV-C

Sustainable innovations in postharvest conservation of passion fruit

Postharvest longevity of Fremont IAC 543 mandarin

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