Rancang Bangun Alat Pengering Produk Pertanian Tipe Tray Berputar

Abstract

<p>Indonesia adalah salah satu negara tropis sehingga banyak sumber energi yang dapat dimanfaatkan untuk keperluan pertanian, termasuk sebagai sumber energi alat pengering hasil panen. Dengan demikian, di berbagai negara tropis, banyak dijumpai alat-alat pengering produk pertanian dengan memanfaatkan berbagai sumber energi, salah satunya adalah pengering dengan energi surya sebagai sumber panas. Namun, alat-alat seperti ini sulit untuk digunakan oleh para petani yang berdomisili di beberapa tipe lokasi, seperti lereng pegunungan yang cukup terjal. Sinar matahari yang optimal sulit diperoleh karena tertutup oleh pepohonan dan tebing. Oleh karena itu, makalah ini bertujuan untuk menyampaikan hasil rancangan alat pengering berbahan bakar kayu bakar dengan desain yang efektif dan efisien. Alat pengering ini adalah jenis tak kontak langsung, tipe tray bertingkat yang berputar serta mempunyai kelebihan dari sisi kepraktisan dan meminimalkan energi panas yang terbuang. Produk pertanian yang dikeringkan ditaruh secara merata di atas tray-tray lima tingkat, selanjutnya udara panas mengalir dari bawah memanasi produk pertanian mulai dari tingkat satu sampai dengan tingkat lima. Produk pertanian tersebut dapat direlokasi dengan cara memutar tuas masing-masing tray secara berurutan, sehingga produk pertanian jatuh dengan sendirinya ke tingkat tray dibawahnya. Dengan cara demikian, harapannya produk pertanian memperoleh kalor pengeringan yang sama atau hampir sama dan merata. Alat pengering telah diujicoba untuk mengeringkan biji kakao yang difermentasi dan hasil pengeringannya baik dengan pengurangan kadar air sampai hampir 50%.</p>

Aplikasi Cooling Dehumidification pada Mesin Pengering untuk Mengeringkan Hasil Panen Tanaman Herbal

“…Proses pengeringan juga dapat dilakukan dengan mengalirkan udara panas pada bahan di dalam ruangan tertutup (close drying) yang kita kenal dengan istilah mesin/alat pengering [3][4][5][6][7][8]. Salah satu metode pengeringan sistem tertutup yang banyak digunakan untuk mengeringkan produk pertanian adalah sistem dehumidifikasi, dimana proses tersebut Sudirman dkk /Jurnal Rekayasa Mesin p-ISSN: 1411-6863, e-ISSN: 2540-7678…”

Teknologi Mengering Hasil Pertanian Guna Mempertahankan Masa Simpan

“…(Boyer & Huff, 2009 ;Vega-Mercado et al, 2001). Menurut Johanes et al, (2020) alat pengering tipe tray membutuhkan waktu 20 jam untuk mengeringkan 30 kg biji kakao dan 4 jam 20 menit untuk mengeringkan cengkeh. Sedangkan alat pengeringan tipe putaran drum bervariasi butuh waktu 90 menit untuk mengeringkan lada seberat 1411,6 gram dengan putaran mesin 18,3 rpm dan 8 jam untuk mengeringkan lada seberat 3 kg dengan putaran mesin 50 rpm (Husin et al, 2020;Setiawan et al, 2016).…”

“…Pengeringan biji kakao menggunakan teknologi pengering tipe tray bertingkat berbahan bakar LPG dengan massa awal 30 kg hingga massa akhir 12,6 kg dibutuhkan waktu 20 jam dengan suhu ruang pengering rata-rata 49,2 0 C dan efisiensi termal 9,7%. Kemudian untuk mengeringkan cengkeh dengan massa awal 15 kg dan massa akhir 8,04 kg membutuhkan waktu 4 jam 20 menit dengan rata-rata suhu ruang pengering 49,71 0 C dan bahan bakar gas LPG yang dihabiskan seberat 3,79 kg (Johanes et al, 2020).…”