Questionário de freqüência alimentar para adultos com base em estudo populacional

Abstract

The objective of the study was to develop a food frequency questionnaire for each of the following groups: female adults, male adults and male and female adults, based on dietary data obtained in a population-based study comprising individuals from different income levels. Dietary data was obtained from a 24-hour Dietary Recall applied to a probabilistic sample of 1,477 subjects in the city of São Paulo (Southeastern Brazil) in 2003. Food items accounting for at least 90% of total daily calorie intake and nutrients were selected. The reference time frame was the year preceding the interview and subjects had the choice of four serving sizes.

Conhecendo a Saúde Nutricional De Idosos Atendidos Em Uma Organização Não Governamental, Benevides/Pa

“…Nos idosos avaliados, a prevalência de sobrepeso pode ser explicada, além dos fatores já citados acima, pelo consumo diário de alimentos energéticos, como o pão branco, a farinha de mandioca e o arroz branco, sendo este último consumido por 80% dos indivíduos (Gráfico 1), semelhante ao que se observa na população brasileira, em que o consumo de arroz foi de 84%, computado através da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) 2008(IBGE, 2011 Os carboidratos são as principais fontes de energia para o organismo e esse macronutriente tende a ser mais consumido com o avançar da idade, por serde fácil aquisição, preparação e menor valor econômico, levando os idosos a optar pelo consumo na forma de caldos, sopas e mingaus, devido a problemas de dentição e mastigação; isso também podelevá-los a uma baixa ingestão de ferro (ORLANDO et al, 2011;FISBERG et al, 2013;VENTURINI et al, 2015).…”

“…Valores inferiores a 31 centímetros indicam perda de massa muscular (WHO, 1995). Na dietética, a identificação dos hábitos alimentares foi conhecida a partir da aplicação do Questionário de Frequência Alimentar (QFA), segundo Fisberg et al (2008) …”

Calibration of the dietary data obtained from the Brazilian center of the Natural History of HPV Infection in Men study: the HIM Study

“…The methodology for developing the QFFQ that was used in the HIM study in Brazil is available in a previously published paper 18 . This questionnaire was developed based on the dietary intake of a representative sample in the city of São Paulo that had been identified in a population-base study 19 .…”

Procedimentos metodológicos empregados em questionários de frequência alimentar elaborados no Brasil: uma revisão sistemática

“…Fisberg et al 15 desenvolveram três QFA para aplicação por sexo (feminino, masculino e outro para ambos), baseados nos R24H obtidos de estudo de base populacional dos 1.477 indivíduos, de amostra probabilística do município de São Paulo. Os QFA foram desenhados para testar hipóteses epidemiológicas e nutricionais em estudos de questões específicas por sexo, e, segundo os autores, foram os primeiros QFA desenvolvidos no Brasil com essas características.…”