QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM FRUTOS DE UMBU (Spondias tuberosa Arr. Câm.) e CAJÁ (Spondias mombin L.) NATIVOS DE ALAGOAS.

Abstract

<p>O umbuzeiro e a cajazeira são espécies frutíferas nativas de caráter extrativista de ocorrência no Nordeste brasileiro, que desempenham importante fonte de renda para as populações nos locais onde ocorrem. Seus frutos apresentam características de qualidade que os fazem ser muito apreciados tanto para o consumo <em>in natura</em> como para a fabricação de sucos, doces, geleias e sorvetes. No entanto, são espécies frutíferas ameaçadas de extinção devido à exploração irracional nos locais onde ocorrem, carecendo de estudos que tenham por objetivo sua domesticação e desenvolvimento de tecnologias que viabilizem a instalação de pomares comerciais. Verifica-se que praticamente inexistem informações na literatura sobre os constituintes bioativos destas espécies, sendo parâmetros importantes de qualidade, pois contribuem para inserção destes no mercado frutícola como produto diferenciado. Desta forma, o trabalho teve como objetivo quantificar os teores de antocianinas, flavonoides, pectina total e pectina solúvel em frutos de <em>S. tuberosa </em>Arr. Câm<em>.</em> e <em>S. mombin</em> L. procedentes da vegetação nativa do Estado de Alagoas. Foram quantificados os teores de antocianinas, flavonoides, pectina solúvel e pectina total. O fruto de umbu apresentou maior teor de antocianinas totais com valor médio de 1,65 ± 0,47 mg.100g<sup>-1</sup>, sendo que o fruto de cajá apresentou maior conteúdo de flavonoide totais com teor médio de 9,50 ± 0,71 mg.100g<sup>-1</sup>. Com relação aos teores de substâncias pécticas o fruto de umbu apresentou maior rendimento médio de pectina solúvel e pectina total, com valores de 28,64 ± 2,47% e 26,26 ± 4,35%. Os frutos das duas espécies de fruteiras nativas de Alagoas analisados apresentam em sua composição substancial conteúdo de substâncias com propriedades funcionais, constituindo-se em uma fonte potencial de antioxidantes naturais para a dieta humana. Eles também apresentaram bons teores de pectina total e solúvel, indicando seu potencial tanto para o consumo <em>in natura</em> quanto para o processamento agroindustrial.</p>

Growth of Spondias tuberosa Irrigated With Saline Water

“…The plants did not present visual symptoms of toxicity but the data showed a marked effect of the solutes in reducing the water potential and consequently less soil solution absorption at a magnitude sufficient to reduce the start and growth as a whole, manifested in the reduced biomass under severe saline conditions. According to Santos et al (2018) the start and development of the first leaf depend on the water status of the plant. Reduction in water absorption promotes alteration in the formation and development of new leaves.…”

Revisão: Compostos fenólicos e métodos de determinação da atividade antioxidante em extratos vegetais

“…No estudo da qualidade pós-colheita em frutos nativos, inúmeras características podem ser avaliadas, como o pH, acidez total, sólidos totais, teor de ácido ascórbico, pectina total, pectina solúvel, antocianinas, flavonoides, atividade antioxidante, entre outros parâmetros. As informações sobre os parâmetros físicoquímicos, nutricionais e funcionais constituem-se em ferramentas de qualidade importantes em frutos, pois contribui para o interesse da população pelo consumo dos mesmos, bem como para o desenvolvimento de novos produtos, oferecendo uma alternativa de atividade sustentável para as populações das regiões de ocorrência das espécies frutíferas nativas (SANTOS et al, 2018).…”

A utilização de fator de conversão de nitrôgenio para proteínas em microalgas: Uma revisão

“…No estudo da qualidade pós-colheita em frutos nativos, inúmeras características podem ser avaliadas, como o pH, acidez total, sólidos totais, teor de ácido ascórbico, pectina total, pectina solúvel, antocianinas, flavonoides, atividade antioxidante, entre outros parâmetros. As informações sobre os parâmetros físicoquímicos, nutricionais e funcionais constituem-se em ferramentas de qualidade importantes em frutos, pois contribui para o interesse da população pelo consumo dos mesmos, bem como para o desenvolvimento de novos produtos, oferecendo uma alternativa de atividade sustentável para as populações das regiões de ocorrência das espécies frutíferas nativas (SANTOS et al, 2018).…”