Qualidade e preço da manga Tommy Atkins comercializada em São Luís-MA

Abstract

As características de produção devem estar intimamente ligadas aos fatores pós-colheita, para que os produtos com elevada produtividade, excelente grau de qualidade e benéficos à saúde possam estar disponíveis à mesa do consumidor. Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de estudar as variações do preço da manga comercializada em São Luís-MA, assim como identificar a qualidade das mesmas. Foi feita a divisão geográfica do município de acordo com os pontos cardeais e selecionados em cada região um supermercado de grande porte dentro de uma mesma rede. Foi utilizado o delineamento experimental de blocos ao acaso, com quatro tratamentos e os dias de coleta sendo as repetições. As variáveis estudadas foram: Peso do Fruto, Comprimento Longitudinal, Diâmetro do Fruto, Sólidos Solúveis, pH, Acidez Titulável , Rátio e o preço por quilo praticado em cada estabelecimento comercial. Os frutos comercializados obedecem a um padrão mínimo de qualidade para a sua comercialização.

II Jornada Integrada da Faculdade Santa Maria

“…2006. ) Principal forma de utilização da manga é o consumo in natura ou em sucos e também doces(LIMA NETO, 2007). Na medicina popular em algumas comunidades africanas utilizama espécie para o tratamento de doenças crônicas como diabete, artrite e também como anti-inflamatório e analgésico (OJEWOLE, 2005)…”