Qualidade do mel de Apis mellifera L. relacionadas às boas práticas apícolas

Moura, Sinevaldo Gonçalves de; Muratori, Maria Christina Sanches; Monte, Aline Marques; Carneiro, Rosana Martins; Souza, Darcet Costa; Moura, Jaqueline Zanon de

doi:10.1590/s1519-99402014000300021

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“…Moreover, these values have be shown to be superior when compared to the average values of aw of 0.58 to 0.60 found by Moura et al (2014) that evaluated honeys in the semi arid region of Piauí; to the values of 0.49 to 0.66 in honeys from São Paulo (Denardi et al, 2005); to the Schalabitz et al (2010) that described values between 0.54 to 0.62 in the region of Taquari Valley, in the State of Rio Grande do Sul; aw of 0.55 Moroccan honeys (Malika et al, 2005), and of Kacaniová et al (2007), that found values between 0.46 to 0.66 in honeys from Slovakia.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 71%

“…The use of the EUBP favors the security of the product when essential cares are taken in order to obtain a good quality honey. To do this, the EUBP and the implantation of Best Practices for Beekeeping (BPB) result in a quality improvement of the honey produced in the State and this necessity appeared with the arousing of exportations and the demands from the foreign market (Vilela, 2000;Moura et al, 2014).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Evaluation of hygienic-sanitary quality of honey from Apis mellifera L. obtained in semi-arid region of Piau, Brazil

Pires¹,

Moura²,

Filho³

et al. 2015

Afr. J. Microbiol. Res.

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This study aimed to evaluate the quality of honey from Apis mellifera L. obtained in Piauí, Brazil. The completely randomized design (CRD) was used in the experiments. Two treatments of honey were prepared: one from beekeepers that use Extraction Units for Bee Products (EUBP) with Best practices for beekeeping (T1), and another one from those which use EUBP without the best practices (T2). Parameters analyzed were: moisture, water activity (aw), pH, acidity, color, detection of Salmonella spp., MPN.g-1 of coliforms at 35°C and at 45°C, counting of coagulase-positive Staphylococcus, standard counting of mesophilic heterotrophic bacteria and detection of yeast and filamentous fungi. The counting of mesophilic heterotrophic bacteria and yeast and filamentous fungi showed abnormalities (p<0.05) in the counting performed in log 10 .g-1 with samples of T1 and T2, respectively. There were presence of fungi of various genus and species, especially Aspergillus spp. and Penicillium spp. The quality of honey from Apis mellifera bees from Piauí, Brazil, was satisfactory regarding parameters of moisture, aw, pH and HMF. Neither Salmonella spp., nor coliforms, nor coagulase-positive Staphylococcus were found. The presence of filamentous fungi in the samples reinforces the need for quality control of honey from Piauí, Brazil.

show abstract

Section: Resultsmentioning

confidence: 71%

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Evaluation of hygienic-sanitary quality of honey from Apis mellifera L. obtained in semi-arid region of Piau, Brazil

Pires¹,

Moura²,

Filho³

et al. 2015

Afr. J. Microbiol. Res.

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show abstract

“…O mel é um produto considerado de acidez moderada e está relacionada com a origem botânica do néctar e pelas condições do pH do solo (MOURA et al, 2014). Os estudos realizados por SOHAIMY et al, (2015) com amostras de mel de diferentes regiões do Oriente, registraram valores de pH que variaram de 4,11 (±0,02) a 4,63 (±0,03) para as amostras analisadas.…”

Section: Resultados E Discussõesunclassified

Parâmetros Físico-Químicos Do Mel De Abelhas Sem Ferrão Do Estado Do Acre

Aguiar¹,

Marques²,

Sartori³

et al. 2016

Encicl. Biosf.

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) e atividade diastásica (Gothe). Três testes de controle de adulteração foram realizados: Lugol, Fiehe e Lund. A espécie jati foi à única que apresentou parâmetros físico-químicos dentro dos padrões estabelecidos pela legislação brasileira para mel de Apis mellifera. Os parâmetros físico-químicos de umidade (jataí 21,20%, arapuá 20,60%), cinzas (arapuá 0,93%) acidez total (jataí 57,49 mEq kg -1 , arapuá 220,94 mEq kg -1 ) e açúcar redutor (jataí 77,30%) não obedeceram à legislação vigente ficando acima dos valores descritos para o mel de Apis, reforçando a necessidade de uma normatização apropriada para os méis de abelhas sem ferrão. Os resultados das reações de identificação de adulterações indicaram que as amostras de mel não apresentaram indícios de alterações, portanto se tratando de mel puro. PALAVRAS-CHAVE: Abelhas sem ferrão, mel, Parâmetros físico-químicos. PARAMETERS PHYSICAL AND CHEMICAL HONEY BEES STINGLESS ACRE STATEABSTRACT Among the social bees, in addition to Apis mellifera, are present those of Meliponini tribe with several groups of stingless bees that produce honey. Although there is very

show abstract

“…Além do investimento local e organização dos produtores para a produção do mel, é relevante destacar a aptidão apícola de cada região. O uso da terra e atividades no entorno dos locais de instalação do apiário são fatores que podem comprometer a quantidade e qualidade do mel produzido (WOLFF et al, 2006;MOURA et al, 2014;DAMASIA-GOMES et al, 2015). Dentre os municípios goianos, muitos apresentam intensa atividade agrícola com culturas temporárias e alto impacto sobre os recursos naturais, sendo que poucos apresentam atividades sustentáveis alternativas com menor impacto sobre os recursos naturais.…”

Section: Resultsunclassified

Valoração Econômica Do Mel No Estado De Goiás: Conservação E Renda

2015

Agrarian Academy

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Qualidade do mel de Apis mellifera L. relacionadas às boas práticas apícolas

Abstract: Rev. Bras. Saúde Prod. Anim., Salvador, v.15, n.3, p.731-739 jul./set., 2014 http://www.rbspa.ufba.br ISSN 1519 9940 731 Qualidade do mel de Apis mellifera L. relacionadas às boas práticas apícolasHoney quality from "Apis mellifera" L. related to good apicultural practices

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Evaluation of hygienic-sanitary quality of honey from Apis mellifera L. obtained in semi-arid region of Piau, Brazil

Evaluation of hygienic-sanitary quality of honey from Apis mellifera L. obtained in semi-arid region of Piau, Brazil

Parâmetros Físico-Químicos Do Mel De Abelhas Sem Ferrão Do Estado Do Acre

Valoração Econômica Do Mel No Estado De Goiás: Conservação E Renda

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