Protocolo de Baeza sobre el patrimonio agrario 2021: directrices, para profundizar en la caracterización del patrimonio agrario y su reconocimiento e implementación a nivel nacional e internacional

Ruíz, José Castillo; Yáñez, Celia Martínez

doi:10.30827/erph.vi30.25237

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“…Ello posibilita la comprensión de la tendencia y la relevancia de este aprovechamiento dentro de la estructura agraria. Finalmente, en la tercera fase, se realiza un acercamiento a los recursos patrimoniales vinculados con el azafrán, aplicando la Carta de Baeza sobre Patrimonio Agrario, en la que éste es definido como el conjunto de bienes naturales y culturales, materiales e inmateriales, generados o aprovechados por la actividad agraria a lo largo de la historia (Castillo, 2012). Incluye, por tanto, bienes muebles (utensilios, aperos o herramientas utilizados para la labranza, etc.…”

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Patrimonio y cultura en torno a cultivos singulares: el caso del azafrán en Castilla-La Mancha (España)

Sánchez-Mateo,

Cañizares Ruiz,

Ruiz Pulpón

et al. 2023

An. geogr. Univ. Complut.

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Los paisajes de la agricultura surgen de la interacción entre la naturaleza y el ser humano a lo largo del tiempo. Más allá de su finalidad productiva, forman parte de la identidad territorial de las personas que los habitan, donde la tradición, el saber hacer y el conocimiento de los ciclos naturales conforman un legado de clara dimensión cultural. El cultivo del azafrán en Castilla-La Mancha (España) genera un paisaje cultural agrario singular, por su modesta dimensión territorial en relación con el importante peso de los recursos patrimoniales, esencialmente de carácter intangible. El resultado de la revisión bibliográfica, en línea con la Carta de Baeza sobre Patrimonio Agrario, el análisis estadístico y el trabajo de campo, constatan la potencialidad del paisaje del azafrán como motor de dinamización económica territorial a través de su valoración como recurso turístico.

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