Produtividade agrícola e segurança alimentar dos domicílios das regiões metropolitanas brasileiras

Abstract

O crescimento agrícola pode afetar o nível de bem-estar de uma população mediante a possibilidade de elevação da oferta de alimentos, com reflexo em menores preços e na qualidade da dieta das pessoas. Assim, buscou-se, neste trabalho, verificar a relação entre a produtividade agrícola brasileira dos principais itens constituintes da dieta da população e a segurança alimentar dos domicílios das regiões metropolitanas brasileiras. Utilizou-se um modelo de escolha qualitativa, o probit, e dados das Pesquisas de Orçamentos Familiares (POF) de 1995-1996, 2002-2003 e 2008-2009 e da pesquisa de Produção Agrícola Municipal (PAM). Foram verificadas importantes relações entre a escolaridade do chefe do domicílio, a presença de pessoas menores de 18 anos na família e o fato de o domicílio obter renda per capita inferior a um salário mínimo e a segurança alimentar. Além disso, o crescimento da produtividade dos grãos, das verduras e legumes e das frutas associou-se à maior probabilidade de segurança alimentar em pelo menos um dos períodos analisados. Conclui-se que os ganhos de produtividade associam-se à maior segurança alimentar domiciliar, porém, em baixas proporções, devido à alta influência de fatores particulares aos domicílios, como escolaridade e renda.

Obesidade, Desnutrição E Pobreza: A Insegurança Alimentar E Nutricional Na Ótica Do Espaço Social Alimentar

“…Por exemplo, Alves e Boog (2007) apontam que, ao se tornarem provedores de seus próprios alimentos, estudantes tendem a mudar seu comportamento alimentar, uma vez que a qualidade, padrões de comensalidade e representações alimentares fornecem insumos para o desenvolvimento e promoção da saúde. Costa et al (2013) destacam variáveis estaduais e macrorregionais como determinantes nas relações, especialmente por estarem relacionadas com a produtividade da terra e a disponibilidade de alimentos. Já Costa et al (2015)por meio de um modelo de escolha binária (logit propõem essa relação de maneira mais direta, destacando recursos do domicílio, como a presença de geladeira, água canalizada e rede de esgoto, como um bloco de controle de variáveis de infraestrutura.…”

Food insecurity and nutrition index: Disaggregation and evidence for Brazilian states

“…Though some evidence shows a correlation between agricultural productivity and reduction of food insecurity in Brazilian households (Costa, Gomes, Lírio, & Braga, 2013), increased food production is not a necessary nor sufficient condition to ensure food security. This is due to food price volatility, waste or production of food commodities, and/or products that do not compose the dietary routine of the country.…”

Programa de Aquisição da Produção da Agricultura no Papa/DF: inovação gerencial e tecnológica em sistemas familiares, 2009-2016

“…Os mesmos autores apontam que o fator mais relevante como influência sobre a produtividade foi o gasto em pesquisa, seguido pelo crédito rural. Na outra ponta, a de consumidores finais, a cesta básica no Brasil apresentou decréscimo importante em preços, ao longo dos anos, considerado como resultante da maior oferta de alimentos, em consequência dos aumentos em produtividade (FARINA et al, 2002;COSTA et al, 2013).…”