Production of powder fish silage from fish market wastes

Abstract

This study was undertaken to investigate the suitability of using fish market wastes (viscera) as raw material for powder fish silage production. Fish viscera contained 14.01±0.68% protein, 20.00±1.04% lipid, 4.75±0.64% ash, 60.62±2.15% moisture and 0.62±0.08% Nitrogen Free Extract (NFE). The pH of fish viscera was 6.21±0.07. For liquid fish silage production, 2, 3, 4 and 5% formic acid were added in blended viscera, of which 4% formic acid was found better that had a pH value of 3.77±0.07. Liquid silage contained 12.00±0.89% protein, 17.26±1.49% lipid, 3.73±0.81% ash, 66.41±3.07% moisture and 0.60±0.09% NFE. For neutralizing liquid fish silage, various concentrations, viz. 1, 2, 3, 4, 5 and 6% Na 2 CO 3 were added. The pH value (6.32±0.01) was better when mixing with 4% Na 2 CO 3 . To produce powder fish silage 20, 30, 40 and 50% rice bran were mixed in liquid fish silage. Powder silage made with 30% rice bran was found better to improve the nutritional quality of the product that contained 20.84±0.12% protein, 33.73±0.14% lipid, 14.05±0.27% ash, 10.83±0.19% moisture, 6.61±0.10% crude fiber and 13.94% carbohydrate. The pH value was 6.54±0.01. After preparation, powder fish silage was packaged. The packaged powder fish silage was then stored for 4 months at room temperature (20-30 0 C). After four months of storage, the contents of protein, lipid, ash, moisture, crude fiber, carbohydrate and pH reached at 20. 30±0.13, 32.41±0.16, 13.49±0.33, 10.98±0.28, 6.32±0.07, 16.50% and 6.76±0.09, respectively. It was found that nutritional value of powder fish silage was very high and can be used in fish feed to reduce feed cost and enhance aquaculture production.Keywords: Fish market wastes, powder fish silage preparation, quality of fish feed, room temperature storage.

Growth Response of Nile Tilapia (<i>Oreochromis niloticus</i>) Fries Fed on Silage-based Diets

“…It has been suggested that acidity reduces diet acceptance and affects protease activity in fish guts, while free amino acids may depress fish appetite. Fish silage of the correct acidity keeps at room temperature for at least two years without putrefaction [25]. Generally, the fish growth performance (MBW, WG, SGR, FCR) was the lowest compared to other studies [22], due to the effect of water temperature.…”

“…Powder fish silage can be extremely used as a feed supplement in aquaculture to convert nutrients into flesh. Because inclusions of fish silage in fish diets improve body weight gain, total body length and specific growth rate without any antagonistic effects on survival and water quality [25].…”

Some Quality Characteristics of Fish Oil and Silage Produced From Culture Marine Fish Processing Waste

“…Balık silajının balık işleme ürün artıklarından hazırlanması için gereken süre, karışıma eklenen formik asit miktarına ve ortamın sıcaklığına bağlı olarak değişmektedir. Karışıma ilave edilen formik asit miktarının artırılması artıkların sıvılaştırma süresini kısaltmakta ancak üretim maliyetini artırmaktadır (Hossain ve Alam 2015). Silaj üretiminde depolamaya bağlı olarak pH değeri silaj ürünlerinin kalitesinin değerlendirilmesinde iyi bir indikatör olarak bilinmektedir (Tezel vd., 2016).…”

“…Bu çalışmada uygulanan asit yüzdesine bağlı olarak değişmekle birlikte kuru ağırlıkta ham protein içeriği depolamanın başlangıçta %40,38-%40,62 aralığında, 30. günde ise %36,06-%38,40 aralığında bildirilmiştir. Hossain ve Alam (2015) tarafından market artıklarından formik asit hidroliz yöntemiyle silaj üretimine yönelik çalışmalarında bulgularımızdan farklı olacak şekilde sıvı silajın protein içeriği %12 olarak bildirilmiştir. Bu farklılığın sebebi olarak kullanılan asidin yüzde konsantrasyonu ve balık türlerindeki farklılıklar olduğu düşünülmektedir.…”

“…(2013) tarafından balık silajı üzerine yapılan çalışmada; kuru ağırlıkta lipit içeriği %2 asit uygulanmış örneklerde başlangıçta %8,08, depolamanın 30. gününde ise %10,66, %2,5 asit uygulanmış örnekte başlangıçta %8,19, 30. günde %11,19 ve %3 asit uygulanmış örnekte ise başlangıçta %8,27, 30. günde %12,24 olarak bildirilmiştir. Hossain ve Alam (2015) tarafından market artıklarından formik asit hidroliz yöntemiyle silaj üretimine yönelik çalışmalarında bulgularımızdan farklı olacak şekilde kurutulmuş toz halindeki silajın lipit içeriği %33,73 olarak bildirilmiştir. Bu farklılığın henüz örnekten yağ fazının ayrılmamış olmasından kaynaklandığı düşünülmektedir.…”