Product innovation in the Dutch food and beverage industry

Enzing, Christien

doi:10.3920/978-90-8686-678-6

Cited by 2 publications

(1 citation statement)

References 108 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Também, nesses países, houve alteração nas dietas alimentares nas últimas décadas, para o que contribuíram novos estilos de vida, novos equipamentos domésticos, novas crenças sobre o papel da alimentação para a saúde e bem-estar -muitas delas amparadas na ciência -e maior contato com a culinária internacional. Nesse período, disseminou-se a demanda por refeições prontas para consumir, petiscos, alimentos exóticos e saudáveis (ENZING, 2009). Além disso, também se verifica um movimento importante de valorização de redes alimentares alternativas -como as cadeias curtas de suprimento -que se sustenta no anseio dos consumidores em conhecer a origem dos alimentos, valorizar a diversidade regional e cultural dos sistemas alimentares e minimizar os impactos ambientais associados à produção e consumo (GOOD-MAN; DUPUIS; GOODMAN, 2012).…”

unclassified

Specialization and Growth Sources of Agribusiness Exports

Leusin

Feix

Daros³

2022

RAE

View full text Add to dashboard Cite

Esse estudo busca identificar e analisar as fontes de crescimento das exportações do agronegócio do Rio Grande do Sul entre 1999 e 2016, período marcado por transformações econômicas internas e externas, com destaque para a ascensãoe declínio dos preços das commodities agrícolas. Para o atendimento desse objetivo, recorre-se ao modelo matemático constant market share. Os resultados são analisados à luz de estudos teóricos e aplicados sobre os padrões de consumo alimentar no mundo e corroboram a tese de que o crescimento e a mudança da pauta de exportações do agronegócio gaúcho estão cada vez mais vinculados à demanda de países que compõem o que se convencionou chamar de Sul global. Essa característica deriva, dentre outros fatores, da mudança estrutural e, por consequência, dos padrões de consumo alimentar em curso em países de baixa e média renda, densamente povoados e em processo de urbanização, como a China, que incentivam a especialização produtiva do agronegócio gaúcho em setores nos quais a competitividade se estabelece via custos e há restrito espaço para a diferenciação de produto.

show abstract

unclassified