Produção e atributos de qualidade de cultivares de macadâmia no sudoeste do estado de Säo Paulo

Abstract

resumo -a macadâmia apresenta-se como uma importante alternativa para a fruticultura paulista, principalmente pela sua rusticidade e pelo valor alcançado por seus frutos. no entanto, estudos relacionados ao seu desenvolvimento e às suas características produtivas e químicas são necessários para a adequada escolha da cultivar. com o objetivo de caracterizar o desenvolvimento e a produção de diferentes cultivares de macadâmia nas condições climáticas, no sudoeste do estado de São Paulo, foram conduzidos experimentos instalados no município de dois córregos-SP, nos ciclos produtivos de 2009/2010 e 2010/2011, para avaliação do ciclo fenológico da cultivar HAES-344, o desempenho produtivo, a caracterização física e o perfil de ácidos graxos das cultivares haeS-344, haeS-660, iac 1-21, haeS-816, iac 4-20, iac campinas-B, Aloha e IAC 4-12 B de macadâmia. O intumescimento de gemas ocorreu de maio a junho, a antese de final de julho a início de agosto e a queda de frutos de fevereiro a março. as cultivares haeS-344, iac 1-21 e iac 4-12 B apresentaram a maior produção. a cultivar haeS-816 apresentou os maiores valores para as variáveis diâmetro da casca e da amêndoa e massa da amêndoa. Para a taxa de recuperação de noz (TR), os melhores resultados foram obtidos pelas cultivares haeS-344, haeS-660 e aloha. as cultivares haeS-660 (68,48%), iac 4-20 (66,88%) e iac 1-21 (66,76%) apresentaram as maiores porcentagens de óleo. Todas as cultivares apresentaram em sua composição os ácidos palmitoleico, palmítico, oleico, linoleico e linolênico. termos para Indexação: Macadamia integrifolia, amêndoa, seleção de cultivares, produtividade.productIon and QualIty attrIButes oF macadamIa tree cultIvars In the southWest oF sÃo paulo state aBstract -The macadamia cultivation presents itself as an important alternative for fruit growers in São Paulo, mainly because of its rusticity and the value reached by their fruits. however, studies related to their development and their production is essential for the correct cultivar's choice. in order to characterize the development and fruit production trees for different macadamia cultivars in the southwest of São Paulo state, experiments were carried out in dois córregos city, in cycle's production 2009/10 and 2010/11, for evaluation of phonologic cycle haeS-344 cultivar and production, physical characteristics and fatty acids of the oil extracted from haeS-344, haeS-660, iac 1-21, haeS-816, iac 4-20, iac campinas-B, aloha and iac 4-12 B macadamia cultivars. The swelling of buds between May and June, the anthesis between July and august and fruit drop between February and March. haeS-344, iac 1-21 and iac 4-12 B cultivars had the higher production. The haeS-816 cultivar presented the highest nut and almond values for the diameter and for the almond weight. For the kernel recovery (KR), the best results were obtained with haeS-344, haeS-660 and aloha cultivars. haeS-660 (68,48%), iac 4-20 (66,88%) and iac 1-21 (66,76%) cultivars had the highest percentages of oil. all cultivars showed in their com...

Determinação da área foliar de macadâmia a partir de dimensões lineares do limbo foliar

“…Essa cultivar se mostrou superior em produtividade de amêndoas em estudos de competição de cultivares realizados por Entelmann et al (2014).…”

Comparative Study of Chemical Compositions and Antioxidant Capacities of Oils Obtained from 15 Macadamia (Macadamia integrifolia) Cultivars in China

“…The GUANG 11 (14) contained the highest amount of oil compared to other varieties. The oil content in Chinese macadamia kernels was similar to that in New Zealand (69.1-78.4%) [7], but higher than that in Brazil (33.13% to 68.48%) [5,6]. Compared to some common edible nut seeds such as almond (~43.36%), cashew nut (~43.71%), walnut (~64.50%) [19], the macadamia kernels have a higher oil content, which can be a great potential oil sources in food industry.…”

“…Castilho Maro, et al [5] studied the chemical composition of 22 macadamia varieties in Brazil, and the results showed lipid contents of macadamia kernel ranging from 33.13% to 64.28%, and protein from 8.56% to 19.24%. Entelman, et al [6] characterized eight macadamia varieties in Sao Paulo, and reported that lipid content of macadamia kernel in the range of 65.21-68.48%. Kaijser, et al [7] investigated the chemical composition of four macadamia cultivars in New Zealand, and found that lipid content of macadamia kernel was 69.1-78.4%.…”