Produção De Exopolissacarídeos Bacterianos Em Diferentes Fontes De Carbono

Abstract

RESUMO-O objetivo do trabalho foi testar a sacarose (S), mistura de sacarose e glicerol residual (SGR) (1:1 m/m) e glicerol residual (GR) como fonte de carbono na produção de diferentes exopolissacarídeos (EPSs) bacterianos. Os cultivos foram realizados em frascos agitados (28ºC/200 rpm). A bactéria Xanthomonas campestris apresentou concentração de EPSs em GR igual ou superior aos valores encontrados com S, de aproximadamente 4 g.L-1. Pseudomonas oleovorans apresentou concentração também em torno de 4 g.L-1 em SGR e GR, sendo a concentração encontrada em S (0,8 g.L-1) inferior aos demais. Sphingomonas capsulata apresentou uma maior concentração em S e SGR em torno de 3,4 g.L-1 , sendo que em GR este valor caiu para 1,7 g.L-1. Já Zymomonas mobilis apresentou um melhor resultado em meio SGR (1,3 g.L-1), sendo que em S e GR estes valores caíram para 0,2 e 0,7 g.L-1 , respectivamente. Desta forma, pode-se concluir que a glicerina residual pode ser considerada uma alternativa em substituição à sacarose na produção de EPSs bacterianos.