Produção De Álcool a Partir De Re Síduos Da Produção De Doce De Banana

Abstract

O reaproveitamento de materiais residuais vem se tornando cada vez mais necessário diante ao cenário ambiental, consumo de recursos naturais, resíduos gerados e energia utilizadas nesse processo, com impactos negativos de grande significância. Neste contexto, propomos que a agroindústria de produção de doce de banana deve desenvolver atividades para o reaproveitamento dos resíduos de sua fabricação, cascas e bananas consideradas inapropriadas, apontamos aqui a produção de bioálcool. Foi realizado a trituração, hidrolização, fermentação e destilação desses resíduos, sendo obtido uma proporção de álcool 23,2858 L/t.Também foi apresentado o investimento para implantação de uma pequena destilaria de etanol a partir especificamente desses resíduos, fazendo relação custo-benefício com a geração de bioálcool produzido, sendo utilizado pela própria agroindústria através da sua conversão em energia elétrica ou em combustível automotivo, propondo assim, o uso sustentável da matéria prima como proposta de disponibilização de quatro toneladas diárias desses resíduos.