Processamento mínimo, atmosfera modificada, produtos químicos e resfriamento no controle da podridão basal pós-colheita em frutos do coqueiro anão verde

Abstract

Fruits of coconut (Cocos nucifera) cultivated in Brazil for coconut milk consumption are highly susceptible to attack by the fungus Lasiodiplodia theobromae. Infection occurs still in the field as the pathogen remains quiescent in the plant. This study was undertaken to test several processing methods in order to avoid fruit deterioration. Fruits collected from a plantation with a record of severe disease outbreaks were cut at the basal region and treated with emulsions prepared from palm wax, alone and with fungicides. Fruits were cut 1.5 cm deep from the insertion Viana, F. M. P., Uchôa, C. N., Vieira, I.G. P., Freire, F. C.O., Saraiva, H. A. O., Mendes, F.N.P. Minimal processing, modified atmosphere, chemical products and cooling to control post-harvest basal rot of fresh green coconut fruits (Cocos nucifera).Summa Phytopathologica, v. 34, n.4, p.326-331, 2008 Keywords: Cocos nucifera, coconuts, postharvest, disease, Lasiodiplodia theobromae. point by using a cut machine developed for this task. fruits were placed in a paper box, and kept in a cool chamber at +12 o C for 30 to 35 days, depending upon the treatment. Evaluations were carried out every 2 days. The cutting process successfully eliminated the fungus from the fruit tissues. In addition, emulsion EF-1 exhibited an excellent protection against chilling damage as well as against o p p o r t u n i s t i c fu n g i . T h e a s s o c i a t i o n c u t o f b a s a l s e c t i on + emulsion + fungicide was the best alternative for controlling the disease.O coqueiro anão verde (Cocos nucifera L.) é uma das mais importantes frutíferas tropicais na economia da Região Nordeste do Brasil, pois é uma cultura perene de grande adaptabilidade às condições edafoclimáticas do litoral dessa região. O mercado tem apontado para um incremento no consumo interno e nas exportações do coco verde in natura, o que exige o aperfeiçoamento das técnicas de conservação. Desse modo, o coco verde tem se constituído em excelente alternativa para os agricultores da região litorânea nordestina. A água de coco concorre no mercado de refrigerantes e bebidas isotônicas com cerca de 10 bilhões de litros. Entretanto, preocupa ao mercado a sanidade dos frutos, pois sua deficiência pode inviabilizar as exportações do coco verde in natura. A podridão basal pós-colheita, causada pelo fungo Lasiodiplodia theobromae (Pat.) Griff. & Maubl., constitui-se, atualmente, na principal doença de pós-colheita a afetar o coco verde, representando uma séria ameaça em todas as regiões produtoras do país (19).Em razão das alterações que a água de coco sofre durante o desenvolvimento dos frutos, a conservação dessa água estará sempre Palavras chave: Cocos nucifera, coco-verde, pós-colheita, doença, Lasiodiplodia theobromae. RESUMOO trabalho teve o objetivo de investigar, isolada e integradamente, o efeito do corte polar do coco verde, a atmosfera modificada, e a associação de produtos químicos, sob condições de câmara frigorífica no controle da podridão basal pós-colheita causada por Lasiodiplodia...

Evaluation of Postharvest Stem-End Rot on Coconut Fruits

“…As long as the production increases also increases the phytosanitary problems and postharvest stem-end rot on fruits caused by the fungus Lasiodiplodiatheobromae (Pat.) Griffon and Maubl, which has been the main cause of losses in the coconut marketing (Viana et al, 2008).…”

“…Once the fungus is located below coconut bracts, it causes an externally dry rot (Viana et al, 2002) while internally deteriorates mesocarp tissues causing cracks and exposing the liquid albumen (coconut water) to contamination and deterioration. There are no natural, synthetic or chemical products that provide an efficient control of this postharvest disease, although there are some indications of mechanical control for cooling fruits directed for exportation (Viana et al, 2008).…”