ABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan produksi, kualitas fisik dan kualitas kimia susu sapi perah penderita mastitis sebelum dan sesudah diobati dengan antibiotik penicillin-streptomycin. Penelitian ini dilaksanakan di kelompok tani ternak (KTT) Subur Makmur, Desa Banyuanyar, Kecamatan Ampel, Kabupaten Boyolali. Materi yang digunakan adalah 15 ekor sapi perah Peranakan Friesian Holstein (PFH) yang menderita mastitis pada periode laktasi trimester ke-3, umur 3 sampai 5 tahun. Kombinasi antibiotik yang digunakan adalah penicillin G serbuk injeksi 3 gram dicampur streptomycin sulfate serbuk injeksi 1 gram kemudian dilarutkan dengan aquadestilata hingga volume 15 ml. Pemberian antibiotik dilakukan 1 kali sehari selama 5 hari secara intramuscular dan intramammae. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental dengan 2 perlakuan dan 15 ulangan. Data dianalisis dengan uji t-test sampel berpasangan (paired sample t-test). Hasil analisis menunjukkan perbedaan sangat nyata (P<0,01) terhadap produksi susu, kadar protein, laktosa, lemak, bahan kering tanpa lemak (BKTL) dan nilai Californian Mastitis Test (CMT), perbedaan nyata (P<0,05) terhadap pH, warna, bau dan kekentalan serta perbedaan tidak nyata (P>0,05) terhadap berat jenis. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pengobatan menggunakan antibiotik penicillin-streptomycin pada sapi perah penderita mastitis efektif memperbaiki produksi, kualitas kimia dan kualitas fisik namun belum dapat memperbaiki berat jenis susu.Kata kunci: mastitis, produksi, kualitas fisik, kualitas kimia, susu, penicllin, streptomycin
Milk Quality and Production of Dairy Cow Mastitis Patients who Get Treatment of Antibiotics ABSTRACT