Abstract:O trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos do pré-resfriamento e aplicação pós-colheita de cálcio e fungicida sobre a qualidade de maçãs cvs. 'Golden Delicious' e 'Fuji', armazenadas em atmosfera normal e atmosfera controlada. Os 18 tratamentos originaram-se da combinação dos fatores: pré-resfriamento com três níveis (sem pré-resfriamento, com pré-resfriamento até IVC e com pré-resfriamento até 4,5°C); dois níveis de cálcio (sem cálcio e com cálcio) e três níveis de fungicida (sem fungicida, fungicida dur… Show more
“…Já IUCHI et al (2001) recomendam no mínimo cinco aplicações pré-colheita de cloreto de cálcio (CaCl 2 ), na concentração de 0,6%, a cada 15 dias, iniciando aproximadamente 30 dias após a plena floração. Além disso, aplicações pós-colheita de CaCl 2 a 0,2% mantêm alta a acidez titulável (BRACKMANN et al, 1994) e a firmeza de polpa e reduzem a incidência de podridões durante o armazenamento (BRACKMANN et al, 1996).…”
Section: ) No Pomar Durante a Formação Do Fruto Sobre As Qualidadesunclassified
“…Já IUCHI et al (2001) recomendam no mínimo cinco aplicações pré-colheita de cloreto de cálcio (CaCl 2 ), na concentração de 0,6%, a cada 15 dias, iniciando aproximadamente 30 dias após a plena floração. Além disso, aplicações pós-colheita de CaCl 2 a 0,2% mantêm alta a acidez titulável (BRACKMANN et al, 1994) e a firmeza de polpa e reduzem a incidência de podridões durante o armazenamento (BRACKMANN et al, 1996).…”
Section: ) No Pomar Durante a Formação Do Fruto Sobre As Qualidadesunclassified
“…Tais resultados, inferiores aos obtidos no presente experimento, devem-se aos frutos terem sido imediatamente avaliados na saída da câmara fria. Resultados similares já haviam sido observados por HOLCROFT & MITCHAN (1996), quanto ao rápido desenvolvimento de podridões em lichia tratada com pré-resfriamento com água fria e armazenada a baixa temperatura, quando colocada à temperatura ambiente, por BRACKMANN et al (1996), em maçãs cvs. 'Golden Delicius' e 'Fuji', e por KLUCH et al (2003), em pêssego cv.…”
RESUMO
Este experimento visou a estudar o efeito de diferentes temperaturas e tempos de pré-resfriamento em água sobre a qualidade de lichias 'B3', após a frigoconservação. Os tratamentos foram: T1 = controle (sem pré
“…Este, no entanto, se camparado com a testemunha em água, foi eficiente no controle de podridões na cultivar Fuji. Resultado semelhante foi obtido por Brackmann et al, 1996, que verificaram que o CaCl 2 a 2% reduziu em 44,6 e 47,8% a ocorrência de podridões para as cultivares Golden Delicious e Fuji, respectivamente, em relação a frutos não tratados. Segundo Bleicher & Bernardi (1985), o cloreto de cálcio tem efeito fungicida no controle de podridões, *Tratamentos não seguidos pela mesma letra, na vertical, diferem pelo teste de Tuckey, em nível de 5%.…”
Section: Resultsunclassified
“…No entanto, existem produtos alternativos para o controle de podridões cuja eficiência não é muito conhecida, como cal (Ca(OH) 2 ) e cloreto de cálcio (CaCl 2 ). A imersão dos frutos em solução de cloreto de cálcio reduz a incidência de podridões (Zaffari et al, 1989;Brackmann et al, 1996), além de contribuir na redução do "bitter pit" e outros distúrbios fisiológicos (Paladini & Ebert, 1987).…”
Foi desenvolvido um experimento para avaliar a influência da contaminação da água e a eficiência de produtos químicos na lavagem de maçãs cvs. Gala e Fuji sobre a ocorrência de podridão em frutos com ferimentos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro repetições por cultivar e unidade experimental composta por 25 frutos. Os tratamentos foram: a) Testemunha (seca); b) Testemunha em água; c) Inoculação com água com esporos; d) Inoculação em água com esporos + 30 horas em temperatura ambiente; e) 30 horas em temperatura ambiente + inoculação em água com esporos; f) Cal Ca(OH)2 (1,5%); g) CaCl2 (1,5%). Inicialmente, todos os frutos sofreram quatro lesões de 0,2cm de diâmetro por 0,5cm de profundidade na região equatorial. Os frutos foram inoculados com uma solução de esporos de Penicillium sp. Após aplicação dos respectivos tratamentos, os frutos foram armazenados sob refrigeração a 0ºC para a 'Gala' e -0,5ºC para a 'Fuji'. As avaliações de incidência de podridão foram realizadas na abertura das câmaras (60 dias) e após 7 e 14 dias de exposição a 20ºC. Não houve ocorrência de podridão aos 60 dias para os frutos tratados com cal, não diferindo estatisticamente dos tratados com CaCl2. Aos sete e 14 dias, a cal mostrou-se mais eficiente que o CaCl2 na cv. Gala. Os frutos que ficaram 30 horas em temperatura ambiente antes de serem inoculados com uma solução de esporos, apresentaram menor incidência de podridão que os inoculados antes da exposição por 30 horas à temperatura ambiente, indicando que, após a inoculação, o fungo necessita de temperatura adequada para causar podridão.
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