Prácticas de reciprocidad en comedores comunitarios: entre el amor, la confianza y la esperanza

Abstract

La organización colectiva del comer se sostiene en la tensión permanente entre el solidarismo filantrópico y las prácticas de reciprocidad de quienes participan a diario en el comedor. El objetivo es identificar las emociones vinculadas a las prácticas de reciprocidad que despliegan las mujeres que participan en comedores comunitarios en General Pueyrredón en el periodo 2015-2020. Los cuerpos/emociones de las mujeres entrevistadas resisten las desigualdades y a la necesidad alimentaria desde hace más de tres décadas. Las prácticas que despliegan desde el amor, la confianza y la esperanza como posibilidad de encuentro con los(as) otros(as) implican una mirada común sobre los horizontes de acción posibles y deseables.

Evaluation of Community Restaurants Linked to Government Food and Nutrition Safety Programs: A Scope Review

“…There is a possibility that members may not honestly express their personal opinions, especially if their ideas differ from those of other members [117]. According to Sordini [118], for the users of these spaces, the main perception is that the practices, from preparing food to eating the meals served by the CR, are based on love, trust, and hope as a possibility of meeting with the others, and it implies a standard view of possible, desirable, and shared horizons of action.…”

“…Studies on the evaluation of handlers/workers used all professionals who worked in different types of restaurants (administrators/managers, nutritionists, administrative assistants, cashiers, stock helpers, chefs, cooks, kitchen helpers, butchers, butlers, and general service assistants). They sought to characterize this population [118][119][120][121] and assess health and work conditions through the incorporation of scales used and validated in national [122,123] and international surveys [19,96,[108][109][110][111]121,124]. Occupational physical exertion was classified according to the worker's perception and followed the recommendations of Andersen, Izquierdo, and Sundstrup (2017) [122].…”

Las cocinas comunitarias durante la pandemia: diversidad y desigualdad en torno a la alimentación popular

“…En este sentido, es preciso subrayar, aunque no sea el eje de este trabajo, la profunda imbricación que se produce en estas experiencias entre la construcción de roles femeninos populares y la provisión de prácticas de cuidado comunitario. Se trata de un aspecto que hemos recuperado parcialmente en otro trabajo (Aliano, Rausky y Pi Puig, 2022), y que a la vez converge con lo observado en otras investigaciones (Sordini, 2023;Zibecchi, 2018). En suma, el caso específico del trabajo alimentario llevado a cabo en espacios comunitarios durante la pandemia profundiza el requerimiento de asociar el cuidado con la alimentación y vincularlos con la injusta organización social del primero (Pautassi, 2016).…”