Potencializando o desenvolvimento humano sustentável por meio do apoio à mercados locais em um município de Goiás, Brasil

Abstract

Este estudo teve como objetivo potencializar a execução de mercados locais como estratégia para o desenvolvimento sustentável. Estudo de intervenção quali-quantitativo, conduzido entre fevereiro e dezembro de 2013 em um município de Goiás, Brasil. Participantes: gestor municipal da educação, um gestor do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), um representante municipal da agricultura, nutricionistas, professores, agricultores familiares (AF). O projeto trabalhou três componentes: produção, cooperativismo e mercados. No componente “produção” 50 famílias de AF receberam assistência técnica visando o PNAE/Programa de Aquisição de Alimentos. Ao final do projeto foi observado: diversificação de cultivos, ampliação da variedade e quantidade de alimentos comercializados pela cooperativa, maior adequação dos alimentos processados às normas sanitárias e melhor organização produtiva. No componente “Cooperativismo”, AF e gestores da cooperativa participaram de formações, levando ao aumento no número de cooperados, motivação e maior capacidade de gestão da cooperativa. Sobre o componente “mercados”, os gestores do PNAE relataram como dificuldade a oferta irregular e insuficiente de alimentos. Os AF relataram ausência de apoio para produção e transporte. Conclui-se que o acesso de AF aos mercados locais pode contribuir para o desenvolvimento sustentável, no entanto, a cooperação intersetorial e interprofissional são necessárias para a superação dos desafios.

Efeitos do acesso ao mercado institucional sobre a segurança alimentar e nutricional no município de Almirante Tamandaré, Paraná

“…Outros impactos positivos evidenciados e apresentados na Tabela 2 também corroboram com outros achados como: garantia de mercado (Belik & Domene, 2012;Salgado, 2020;Sambuichi et al, 2019); garantia de preços justos, estabilizando assim a renda familiar (Almeida et al, 2018;Assis et al, 2017;Hentz & Hespanhol, 2019;Sambuichi et al, 2019;Souza & Loreto, 2019); melhoria na qualidade do alimento produzido, associada à garantia de venda da produção (Sambuichi et al, 2019;Souza & Loreto, 2019); aumento da diversidade de produção (Alexandre et al, 2018;Gomes & Deponti, 2016;Sambuichi et al, 2019); inclusão social (Souza & Almeida, 2017) e mudança nas culturas produzidas para atender a demanda do mercado institucional (Sambuichi et al, 2019;Souza & Loreto, 2019).…”

“…Parte-se do pressuposto que a convergência de diversas ações governamentais é necessária para alcançar a emancipação dos indivíduos e coletividades, especialmente daqueles submetidos à privação de suas liberdades substantivas no sentido atribuído por Amartya Sen. Para esse autor, as interferências por meio de ações ou decisões públicas são fundamentais para oferecer oportunidades aos segmentos estratégicos, em distorções historicamente consolidadas (Sen, 2000), como é o caso da agricultura familiar no Brasil. Um exemplo recente de delimitação da ação governamental a um público específico no país são as políticas para a agricultura familiar (Cunha et al, 2017;Hespanhol, 2013). O foco do presente estudo é voltado aos casos do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e da Lei nº 11.947/2009, que dispõe sobre a aquisição de alimentos da agricultura familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), dado o destaque desses mercados institucionais (Alexandre et al, 2018;Diniz et al, 2016).…”

Key competencies of traders in municipal markets: case study in the Livramento Market of Setubal

“…The concept refocuses the analysis on the relationships between individuals and groups, constituting themselves as privileged spaces for socializing, sharing and building neighbourly relationships, which that increases the sense feeling of belonging and community. The local trade are part of urban centres that play a fundamental role in the sustainability of territories and their activities (Alexandre, Martins & Harold, 2018).…”

Qualidade físico-química e tecnológica de híbrido experimental de abóbora cabotiá

“…As abóboras são muito consumidas por serem apreciadas pela população brasileira e por isso fazem parte como ingredientes em grande quantidade dos alimentos preparados nos domicílios e em refeitórios fora dos lares no país (ALEXANDRE et al, 2018;NEVES et al, 2019). Por este motivo, a área de cultivo total das espécies desse fruto representa aproximadamente 88.000 ha (IBGE, 2017).…”