Potencial antioxidante de 10 accesiones de yacón, Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Robinson, procedentes de Cajamarca - Perú

Abstract

ResumenEl yacón (Smallanthus sonchifolius) es parte de nuestra biodiversidad alimentaria y medicinal, utilizándose tanto las raíces como las hojas, por sus propiedades antioxidantes, hipoglicemiantes y antibacterianas. Por estas características, su uso como alimento funcional y/o nutracéutico es promisorio. Objetivos: Evaluar la capacidad antioxidante de 10 accesiones de yacón procedentes de Cajamarca. Diseño: Estudio descriptivo, transversal y prospectivo. Instituciones: Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición, Facultad de Medicina, UNMSM y Universidad Nacional de Cajamarca (UNC), Perú. Material biológico: Hojas y raíces de yacón. Intervenciones: Se usó hojas y raíces de plantas de yacón cultivadas en el Campo Experimental del Programa de Raíces y Tubérculos Andinos, ciudad de Cajamarca (2 536 msnm), de la colección que mantiene la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNC. La procedencia de estas accesiones fueron las localidades Yanamango, Chuquibamba, Yanac, Cumbico, Bambamarca, Sapuc, Can Can, José Gálvez, Contumazá y San Ignacio. Se empleó la prueba de DPPH (1,1-difenil-2-picrilhidracilo) y se midió el contenido de fenoles totales y flavonoides totales. Se usó ácido ascórbico, ácido gálico (AG) y quercetina (Q) como referencia, respectivamente. Principales medidas de resultados: Contenido de fenoles totales y flavonoides totales. Resultados: Para la captación del radical DPPH, los extractos de raíces presentaron un IC 50 , en el rango de 1,92 a 6,32 uL de raíz/mL. Sus fenoles totales variaron de 217,5 a 352,4 ug EAG/mL de raíz. Los extractos hidroalcohólicos de hojas mostraron un IC 50 , para la captación del radical DPPH, entre 44,2 y 110,3 ug de hoja seca/mL. Sus fenoles totales estuvieron en el rango de 7,7 a 22,7 mg EAG/g de hoja y el de flavonoides entre 2,2 y 4,4 mg EQ/g de hoja. Conclusiones: En el presente estudio, las accesiones con mayor potencial antioxidante, para hojas y raíces, provinieron de las localidades de Yanamango y Chuquibamba. Estos resultados se podrían relacionar a su diferente distribución geográfica. Palabras clave: Smallanthus sonchifolius, raíces y hojas de yacón, antioxidantes, fenoles totales. Abstract Yacon (Smallanthus sonchifolius) is part of our food and medicinal biodiversity and both roots and leaves are used due to their antioxidant, hypoglycemic and antibacterial properties. Consequently its use as functional food and/or nutraceutical is promising. Objectives: To determine the antioxidant capacity of 10 yacon accessions native from Cajamarca. Design: Descriptive, cross sectional and prospective study. Setting: Biochemistry and Nutrition Research Center, Faculty of Medicine, Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), and Universidad Nacional de Cajamarca (UNC), Peru. Biological material: Yacon leaves and roots. Interventions: Yacon leaves and roots of plants cultivated in the Experimental Field of the Roots and Andean Tubers Program, Cajamarca's city (2 536 meters above sea level), were used, from the collection that supports the UNC Faculty of Agrarian ...

Influence of the Addition of Ovalbumin and Emulsifier on the Physical Properties and Stability of Yacon (Smallanthus sonchifolius) Juice Foams Prepared for Foam Mat Drying Process

“…Studies have reported that yacon also presents antioxidant activity related to compounds such as flavonoids (Arnao et al 2011), phenolic acids (Castro et al 2012), and tryptophan (Yan et al 1999), beyond anti-inflammatory (Honoré et al 2012), anti-obesity (Hasani-Ranjbar et al 2013), antibacterial (Joung et al 2010), antifungal (Yun et al 2012), and anticancer (Moura et al 2012) activities.…”

Efecto hepatoprotector del extracto acuoso de Smallanthus sonchifolius (yacón) en un modelo de intoxicación con acetaminofén

“…Basándonos en estudios previos que comunican un alto contenido de antioxidantes en las hojas de yacón (9) , ensayamos su acción como agente hepatoprotector en una intoxicación inducida con acetaminofén en ratas. Dicho extracto presentó buena capacidad antioxidante, según los indicadores que evaluamos, siendo su IC 50 25,97 ug/ mL, lo que estuvo dentro de lo encontrado por Valentová para los extractos de hojas de yacón (IC 50 16,14 a 33,39 ug/mL) (18) .…”

“…Se cuantificó los polifenoles y flavonoides empleando ácido gálico y quercetina como están-dares, según los métodos previamente publicados (9) .…”

“…Es empleado para rejuvenecer la piel y aliviar problemas gastrointestinales, hepáticos y renales (8) . Estudios in vitro realizados en nuestro laboratorio han demostrado que el extracto acuoso de hojas de yacón es una rica fuente de antioxidantes (9) . Es poco documentado el efecto hepatoprotector de las hojas de yacón.…”

Isolation of atmospheric nitrogen-free fixing bacteria from the endorhizosphere of Helianthus tuberosusand Smallanthus sonchifolius

“…27 However, in the country there are references to some dispersed producers in the provinces of Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos, Mendoza, Río Negro, Chubut and San Luis. 28 While, S. sonchifolius is currently distributed throughout a large part of the Andean territory from northern Ecuador to northwestern Argentina 29,30 and has been successfully cultivated in several regions, including: Brazil, Czech Republic, China, Korea, Japan, New Zealand, Russia, Taiwan and the United States. 9,[31][32][33] In Argentina, yacón is only cultivated in the provinces from Jujuy, Salta and Tucumán.…”