PKM Peningkatan Kuantitas Dan Kualitas Produksi Bakpia Dan Nugget Tempe Melalui Pemanfaatan Teknologi Otomasi Di Desa Bangunharjo

Abstract

The Community Partnership Program in partnership with the Tani Rahayu Women's Group and the Bakpia Jurug Industry Association have succeeded in helping create economic independence. The results of this program are increased capacity and quality of production of bakpia and tempeh nuggets in the partner group. The implementation of mechanical and automation technology-based tools is able to increase the production capacity of tempe nuggets from 2 kg to 24 kg in a production time of 8 hours. While the implementation of the use of bakpia kumbu processing equipment was able to increase the production of 3 kg to 24 kg in a production time of 8 hours. The utilization of these tools has also been followed by quality assurance training and assistance, so that the quality of the products produced is uniform.

Sosialisasi dan Pendampingan Inovasi Produk Olahan Tempe Menyehatkan di Kampung Tempe Kota Tangerang

“…Metode pelaksanaan untuk memecahkan permasalahan pada kegiatan ini adalah dengan memberikan sosialisasi dan pendampingan inovasi produk olahan tempe menyehatkan. Inovasi produk olahan tempe yang inovatif merupakan salah satu usaha pengembangan berkelanjutan (Nugroho, Faritsy, & Sugiharto, 2019). Kegiatan ini dilakukan dengan metode ceramah, demonstrasi serta focus group discussion (FGD) antara pihak perajin dan pihak pelaksana.…”

“Dimspives” (Dimsum Spinach Leaves): Inovasi Mikrobiologi Pangan Bagi Penderita Diabetes Melitus

“…Keunikan tersebut menjadi daya tarik masyarakat Indonesia. Teknik memasak yang digunakan dalam dim sum yaitu menggunakan teknik menggoreng dan mengukus 6 . Dimsum pada umumnya berbahan dasar daging ayam dan tepung terigu yang memiliki IG tinggi, sehingga diperlukan inovasi mikrobiologi pangan untuk penderita diabetes melitus yang memiliki IG rendah.…”