Physical composition of carcass, commercial cuts and meat characteristics of crossbred Holstein-Zebu young bulls fed crude glycerin levels in the diets
Abstract:Assessment of carcass and meat characteristics of Holstein-Zebu crossbred young bulls finished in feedlot with crude glycerin levels (0, 60, 120, and 240 g kg -1 dry matter) in replace of ground pearl millet grain and babassu mesocarp bran mixture-based diets. Twenty four bulls 30-month-old and initial average body weight of 390 ± 31.5 kg were used. The animals were distributed in a completely randomized design with four treatments and six replicates. The absolute weight (kg) of commercial cuts did not fit any… Show more
“…A exemplo da produção de biodiesel, que independentemente da fonte de produção, gera a glicerina bruta como resíduo durante seu processo, tendo este resíduo/coproduto, utilização na alimentação animal. Muitos estudos sugerem o uso deste coproduto com potencial positivo na alimentação de bovinos, em que associado a outros insumos alimentares, melhoram o desempenho de bovinos de corte quando associado à glicerina bruta na dieta (LEÃO et al, 2013;BARROS et al, 2016;MOREIRA et al, 2016a;MOREIRA et al, 2016b;BARROS et al, 2017), além de melhorar a eficiência alimentar e a espessura de gordura subcutânea (MOREIRA et al, 2016) quando associado à dieta contendo farelo de mesocarpo de babaçu e grão de milheto.…”
Realizou-se uma revisão sistemática para identificar as produções científicas que analisam as diferentes dimensões dos sistemas de produção da pecuária bovina de corte na Amazônia brasileira, nas publicações em periódicos nacionais e internacionais nas bases Scopus, Scielo, Web of Science e Portal de Periódicos da Capes, no período de 1990 a 2021. Após seleção criteriosa adotada na revisão sistemática, foram selecionados 127 artigos. Dentre os estados que compõem a Amazônia brasileira, os estados do Pará, Mato Grosso, Rondônia, Tocantins e Acre apresentaram os maiores percentuais de estudos no período analisado. Foram observados estudos nas diversas áreas de conhecimento envolvendo a pecuária bovina, com destaque para as áreas de economia e gestão de sistemas pecuários, pastagem e forragicultura, sanidade e nutrição animal e com menor frequência nas áreas de melhoramento genético, reprodução e bem-estar animal. Conclui-se que o tema pecuário bovino de corte na Amazônia brasileira tem sido amplamente investigado em diversas áreas, dada sua importância produtiva e econômica para o agronegócio regional e nacional, constituindo um campo de estudo diversificado. Há necessidade de se ampliar pesquisas com abordagens voltadas para sistemas pecuários sustentáveis, envolvendo avaliações de impacto econômico e social, inovações tecnológicas sobre recuperação e renovação de pastagens, assim como pesquisas sobre as condições de bem-estar animal. Nas duas últimas décadas, a criação e ampliação de programas de pós-graduação na área de produção animal, em universidades públicas da Amazônia brasileira, tem sido fundamental para a estruturação de um importante estoque de conhecimentos sobre os sistemas de produção bovinos.
“…A exemplo da produção de biodiesel, que independentemente da fonte de produção, gera a glicerina bruta como resíduo durante seu processo, tendo este resíduo/coproduto, utilização na alimentação animal. Muitos estudos sugerem o uso deste coproduto com potencial positivo na alimentação de bovinos, em que associado a outros insumos alimentares, melhoram o desempenho de bovinos de corte quando associado à glicerina bruta na dieta (LEÃO et al, 2013;BARROS et al, 2016;MOREIRA et al, 2016a;MOREIRA et al, 2016b;BARROS et al, 2017), além de melhorar a eficiência alimentar e a espessura de gordura subcutânea (MOREIRA et al, 2016) quando associado à dieta contendo farelo de mesocarpo de babaçu e grão de milheto.…”
Realizou-se uma revisão sistemática para identificar as produções científicas que analisam as diferentes dimensões dos sistemas de produção da pecuária bovina de corte na Amazônia brasileira, nas publicações em periódicos nacionais e internacionais nas bases Scopus, Scielo, Web of Science e Portal de Periódicos da Capes, no período de 1990 a 2021. Após seleção criteriosa adotada na revisão sistemática, foram selecionados 127 artigos. Dentre os estados que compõem a Amazônia brasileira, os estados do Pará, Mato Grosso, Rondônia, Tocantins e Acre apresentaram os maiores percentuais de estudos no período analisado. Foram observados estudos nas diversas áreas de conhecimento envolvendo a pecuária bovina, com destaque para as áreas de economia e gestão de sistemas pecuários, pastagem e forragicultura, sanidade e nutrição animal e com menor frequência nas áreas de melhoramento genético, reprodução e bem-estar animal. Conclui-se que o tema pecuário bovino de corte na Amazônia brasileira tem sido amplamente investigado em diversas áreas, dada sua importância produtiva e econômica para o agronegócio regional e nacional, constituindo um campo de estudo diversificado. Há necessidade de se ampliar pesquisas com abordagens voltadas para sistemas pecuários sustentáveis, envolvendo avaliações de impacto econômico e social, inovações tecnológicas sobre recuperação e renovação de pastagens, assim como pesquisas sobre as condições de bem-estar animal. Nas duas últimas décadas, a criação e ampliação de programas de pós-graduação na área de produção animal, em universidades públicas da Amazônia brasileira, tem sido fundamental para a estruturação de um importante estoque de conhecimentos sobre os sistemas de produção bovinos.
SummaryBabassu is a tropical palm native in South and Central America that produces high‐quality oil from its fruit. The babassu oil extraction results in the production of babassu coconut by‐products (BCBs) – epicarp, mesocarp, endocarp, and almond cake. In this study, we utilized bibliometric analysis and literature review to understand and evaluate their potential for food applications. Our analysis revealed a total of 165 studies published between 1945 and 2022 in the Web of Science database. Notably, Brazil emerged as a prominent contributor to research in this field. The babassu epicarp and endocarp were identified as lignocellulosic materials. Although they are not directly consumable, they possess the potential to serve as sustainable sources of bioactive compounds. In contrast, the babassu mesocarp primarily consists of starch, while the babassu cake exhibits a high protein content. These ingredients play pivotal roles in bakery products and plant‐based formulations, respectively. Despite these findings, our investigation uncovered a knowledge gap regarding the assessment of these fractions in the context of food science and nutrition. By addressing this research gap, we aspire to contribute to the exploration and use of the full potential of BCBs, promoting their integration into the food sector.
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