RESUMOA pesquisa foi conduzida com o objetivo de avaliar a qualidade de amoras produzidas em diferentes épocas em condições de clima temperado úmido. A avaliação foi realizada em pomar de amoreira-preta (Rubus sp.) cv. Brazos. A determinação da qualidade das frutas foi realizada em diferentes épocas, devido ao fato de a colheita ter se iniciado no mês de junho, fora da época de safra normal. Assim, para comparar a qualidade das frutas colhidas, adotou-se o esquema em parcelas subdivididas no tempo, com sete épocas de avaliação, compreendidas mensalmente entre os meses de junho a dezembro. Nas colheitas realizadas em junho e julho, as frutas apresentaram maiores dimensões. Nos meses com maior incidência de luz solar e menor precipitação contribuíram para a produção de frutas de melhor qualidade organoléptica. Os teores de antocianinas foram superiores em setembro, época que incidência solar no local de cultivo começou a aumentar. A qualidade das amoras foi melhor quando colhidas na época seca, com baixa incidência de chuvas e alta radiação solar.Palavras-chave: compostos fenólicos; pequenas frutas; Rubus sp.
Quality of blackberry produced at different times in humid temperate climate
ABSTRACTThe research was conducted in order to evaluate the quality of blackberries produced at different times in humid temperate conditions. The evaluation was carried out in orchard of blackberry (Rubus sp.) cv. Brazos. The determination of the quality of the fruit was performed at different times due to the fact the harvest has begun in June, outside the normal harvest time. In order to compare the quality of harvested fruits, the scheme in split plot was adopted, with the evaluation period from June to December. In June and July the fruits were larger sizes. In the months with the highest incidence of sunlight and lower rainfall contributed to the production of better quality fruit. The levels of anthocyanins were higher in September, time that sunlight in place of cultivation began to increase. Blackberries harvested outside the normal harvest season had better quality. The quality of blackberries was best when harvested in the dry season, with low rainfall and high solar radiation.