Perda de matéria seca em grãos de milho armazenados em bolsas herméticas

Abstract

RESUMO -O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade e a perda de matéria seca em grãos de milho armazenados em bolsas herméticas sob diferentes temperaturas. Para isso, grãos de milho com teor de água inicial de 14,8 e 17,9% foram acondicionados em bolsas de polietileno lacradas e armazenados em temperaturas de 15; 25 e 35 °C. Ao longo de 150 dias, em intervalos de 30 dias, as concentrações de oxigênio (O 2 ) e dióxido de carbono (CO 2 ) nas bolsas foram medidas e amostras dos grãos foram retiradas para a determinação do teor de água, massa específica aparente da matéria seca, percentual de germinação e classificação comercial. A perda de matéria seca foi estimada por meio de um modelo obtido como função da taxa respiratória dos grãos. Em 150 dias, a perda de matéria seca dos grãos de milho armazenados com teor de água de 14,8% foi aproximadamente 3,5 vezes inferior à verificada para o produto armazenado com teor de água de 17,9%. Com base nos resultados de percentual de germinação e massa específica aparente da matéria seca, o limite de 0,015% de perda de matéria seca pode ser considerado como máximo admissível para a manutenção da integridade dos grãos no armazenamento em bolsas herméticas. Aos 150 dias, apenas, os grãos de milho armazenados com teor de água de 17,9% em temperatura de 35 °C apresentam classificação inferior (Tipo 2) à do início do experimento e esta condição coincidiu com a perda de matéria seca de 0,037%. Palavras-chave:Milho. Grãos-armazenamento. Taxa respiratória.ABSTRACT -The aim of this study was to evaluate the quality and loss of dry matter of corn grain stored in airtight bags at different temperatures. To do this, corn grain with an initial moisture content of 14.8 and 17.9% was placed into polyethylene bags which were sealed and stored at temperatures of 15, 25 and 35 °C. For 150 days, at 30-day intervals, the concentrations of oxygen (O 2 ) and carbon dioxide (CO 2 ) in the bags were measured, and grain samples were taken to determine the moisture content, apparent specific dry matter weight, percentage of germination and commercial classification. Dry matter loss was estimated by means of a model obtained as a function of the respiratory rate of the grains. At 150 days, the loss of dry matter of the corn grains with a moisture content of 14.8% when stored, was approximately 3.5 times lower than that of the product with a moisture content of 17.9% when stored. Based on the results of the percentage of germination and apparent specific dry matter weight, the limit of a 0.015% loss in dry matter can be considered as the maximum permissible to maintain the integrity of corn grain in storage in sealed bags. At 150 days, only the corn grain, stored with moisture content of 17.9% and at a temperature of 35 °C, showed a lower classification (Type 2) than at the beginning of the experiment, and this condition coincided with a dry matter loss of 0.037 %.

<b>Occurrence of <i>Aspergillus</i> sp., <i>Fusarium</i> sp., and aflatoxins in corn hybrids with different systems of storage

“…In the kernels stored in hermetically sealed bags, the moisture content decreased beginning at 6 months and had the lowest content among all types of storage after 9 months. Because in that type of storage no gas and/or water steam exchange occurred between grains and the environment, the variability in moisture content was most likely explained by the biological activities of the grain mass (Santos et al, 2012). Although corncobs were stored with higher moisture content because of the difficulty of standardization during drying, at three months, the kernels had the lowest moisture content among all types of storage, but from then on, the moisture content increased.…”

“…To meet demands in the dry season, much of the corn produced is stored and thus is susceptible to deterioration, which is primarily influenced by factors such as kernel moisture content, air temperature, relative humidity, storage atmosphere, percentage of damaged kernels, foreign matter and impurities, presence of microorganisms, insects and mites, and length of storage (Santos, Martins, Faroni, & Brito Junior, 2012;Silva, 2008). Therefore, depending on storage conditions, the corn kernels lose mass, volume and strength and also experience nutritional degradation, discoloration, development of unpleasant odors, heat and chemical changes, and growth of fungi with toxigenic potential for mycotoxin contamination (Bento et al, 2012 Because of the economic and dietary importance of corn, fungal contamination is currently one of the primary problems in the storage of kernel corn (Moreno et al, 2009).…”

Qualidade De Grãos De Milho Submetidos À Secagem Com Lenha E Posteriormente Armazenados Em Ambiente Natural

“…Os resultados de redução da massa específica e do peso de 1.000 grãos estão de acordo com os obtidos por Antunes et al (2011), Paraginski et al (2015, Santos et al (2012) armazenando grãos de milho.…”

“…Essas reduções, segundo Antunes et al (2011), podem ser atribuídas ao ataque de insetos, mas também, conforme Paraginski et al (2015), ao aumento do processo respiratório dos grãos, bem como, segundo Santos et al (2012), associadas ao aumento de volume devido ao ganho de água ou à perda de matéria seca. Como o teor de água dos grãos foi constante, supõem-se que as reduções verificadas estão relacionadas ao incremento do processo respiratório e ao consumo de parte dos grãos pelos insetos.…”

Determinação Da Perda De Peso De Grãos De Milho Armazenados Através De Diferentes Métodos

“…Já no tratamento de secagem ao sol, a perda foi acima de 2,5%. Por outro lado, as demais verificadas no estudo foram maiores que às encontradas por Santos et al, (2012) que encontrou no seu estudo no armazenamento de grãos de milho durante 150 dias, com teor de água de 17,9% em temperatura de 35 °C apresentaram uma perda de matéria seca de 0,037%.…”