Peranan Orang Tua Dalam Pemenuhan Gizi Seimbang Sebagai Upaya Pencegahan Stunting Pada Anak Usia 4-5 Tahun

Abstract

Orang tua memiliki peranan yang sangat penting dalam pemenuhan gizi anak, agar anak dapat tumbuh dan berkembang secara optimal sesuai tahap usianya dan terhindar dari masalah gizi salah satunya stunting. Adapun tujuan penelitian: 1) untuk mengetahui peranan orang tua terhadap pemenuhan gizi seimbang sebagai upaya pencegahan stunting pada anak usia 4-5 tahun, 2) untuk mengetahui zat-zat gizi yang diperlukan dalam pemenuhan gizi seimbang untuk mencegah stunting pada anak usia 4-5 tahun, 3) untuk mengetahui peran orang tua dalam pemenuhan gizi dengan status gizi anak usia 4-5. Desain penelitian ini bersifat deskriptif kualitatif. Subjek dari penelitian ini dipilih secara purposive sampling yaitu kepala sekolah, orang tua yang berjumlah 8 orang dan 8 anak usia 4-5 tahun. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, dokumentasi dan observasi. Analisis data menggunakan model Miles dan Huberman yang meliputi reduksi data, penyajian data, penarikan kesimpulan dan verivikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1)Peranan orang tua terhadap pemenuhan gizi seimbang sebagai upaya pencegahan stunting pada anak usia 4-5 tahun sebagai educator, organizator serta fasilitator dengan memberikan edukasi pemenuhan gizi seimbang selama dirumah, melakukan penyusunan menu yang bervariasi, pemilihan kualitas bahan makan yang baik, pengolahan bahan makanan yang tepat, penyajian hidangan yang menarik, serta melakukan pemantauan tumbuh kembang dengan rutin datang ke posyandu. Sedangkan Kepala sekolah berperan sebagai motivator, educator, fasilitator serta evaluator dengan memberikan motivasi serta pemahaman tentang gizi seimbang dan upaya pencegahan stunting kepada anak dan orang tua, memberikan program PMT, serta mengevaluasi tumbuh kembang anak untuk memberikan tindak lanjut apabila terjadi masalah pada tumbuh kembang anak. 2) Zat-zat gizi yang diperlukan dalam pemenuhan gizi seimbang pada anak usia 4-5 tahun meliputi zat pengatur berupa sumber karbohidrat, zat tenaga berupa sumber protein, dan zat pengatur berupa sumber vitamin dan mineral, untuk mendapatkan hasil maksimal dari penerapan pola gizi seimbang kepala sekolah dan orang tua berperan dalam penerapan perilaku hidup bersih dan sehat, melakukan aktivitas fisik dan pemantauan tumbuh kembang secara rutin. 3) Dari hasil observasi menggunakan kuesioner pra skrinning perembangan 8 anak usia 4-5 tahun memiliki perkembangan normal yang sesuai dengan tahap usianya, untuk penilaian status gizi menunjukkan dua anak memiliki status gizi pendek, lima anak normal dan 1 anak tinggi. Anak yang memiliki status gizi pendek disebabkan karena gizinya yang kurang terpenuhi, anak yang gizinya terpenuhi memiliki status gizi normal dan tinggi. Selain faktor pemenuhan gizi tinggi badan orang tua dan pekerjaan orang tua juga berpengaruh terhadap status gizi anak.

Community Empowerment to Prevent Stunting Through Integrated Health Promotion in Cilayung Village, Jatinangor Sub-District

“…Namely, the child's height is lower or shorter (dwarf), and his body development is not normal occurs when children do not get the right amount of nutrition for a long time (chronic) (Giri et al, 2013). Signs and symptoms of stunting include the child's height not according to age, lower body weight not according to his age and slow cognitive development (Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, 2022; Onis et al, 2018;and World Health Organization, 2014) The nutritional coverage that each individual must fulfil is in the form of macro-nutrients for the formation of energy, such as protein, carbohydrates and fats, as well as micronutrients, such as vitamins and minerals (Munawaroh et al, 2022). 2) Parenting is a series of things applied to nurture, care for, train, and guide.…”

“…The program prioritizes specific and sensitive nutritional management in the first 1000 days of life up to 6 years of age. Interventions include giving iron tablets during pregnancy, supplementary food for pregnant women, fulfilling nutrition, delivery at health workers, exclusive breastfeeding, complementary food for breastfeeding, complete primary immunization and vitamin A, as well as a clean and healthy lifestyle (Nahdlatul & Surabaya, 2019) Parents have an essential role in fulfilling children's nutrition in preventing stunting problems in children (Munawaroh et al, 2022). Furthermore, Saifah (2019) research revealed that the family has an important role in health promotion related to the introduction and provision of nutritious food and health practices in the family area.…”

Peran Keluarga Terhadap Pemenuhan Gizi Anak Usia Sekolah

“…Sedangkan ibu yang memiliki pendidikan rendah umumnya mengalami kesulitan dalam menerima informasi tentang kesehatan dan gizi anak. Akibatnya anak tidak mendapatkan makanan bergizi secara seimbang baik dari segi kualitas maupun kuantitas (Munawaroh, et al, 2022) Permasalahan gizi pada anak usia sekolah diakibatkan oleh perilaku makan yang kurang baik, yakni karena tepat atau pemilihan jenis makanan yang berlebihan (Alleander & Spradley, 2005). Umumnya orang tua hanya memberikan dua jenis makanan dalam setiap kali makan, misalnya nasi dengan sayur atau satu jenis lauk.…”

“…Kurangnya kreativitas orang tua dalam memberikan keanekaragaan makanan membuat anak lebih mudah bosan dengan makanan yang diberikan. (Munawaroh, et al, 2022) Salah satu pihak yang dapat berperan dalam menentukan perilaku gizi anak adalah peran keluarga (Green & Kreuter, 2005). Peran keluarga dalam menjaga gizi anak adalah dengan menerapkan sarapan pagi sebelum berangkat sekolah.…”

“…Hal inisesuai dengan hasil penelitian Munawaroh yang menyebutkan bahwa semakin tinggi tingkat pendidikan ibu, maka akan semakin mudah dalam menerima informasi kesehatan, khususunya dalam bidang gizi. Sehingga dengan informasi pengetahuan (Munawaroh, et al, 2022)…”