Penyuluhan Jajanan Sehat “Deteksi Kandungan Formalin Dan Boraks”

Abstract

The role of food additives (BTP), especially preservatives, is becoming increasingly important in line with technological advances in the production of synthetic food additives. Preservatives are used to preserve food that is easily damaged. Lately with many found food products such as tofu, meatballs, noodles and snacks of school children containing harmful chemicals that cause people to be careful in consuming these types of foods. The food is often sold in the school environment by food vendors and sold freely in the community. The majority of school food snacks (PJAS) throughout 2010 still contain hazardous chemicals. As a result of almost every year still found some schoolchildren, especially at the elementary level, experiencing food poisoning. The number of PJAS containing hazardous materials is reflected from the supervision of the Food and Drug Supervisory Agency (BPOM). In this case, devotees have provided direction and counselling about healthy snacks and simple test of snack test containing formalin and borax conducted in workshop activity. The target of this activity is the teachers and elementary school children at SDN 200201 Padangsidimpuan. The number of extension participants is 90 people consisting of teachers and students. The place of execution of activities carried out in SDN 200101 Padangsidimpuan. The implementation method used an experimental method and mentoring. With this activity is expected to provide information and hazard knowledge of chemical content in foods, especially formalin and borax to create a healthy and quality generation. Keywords: Healthy snacks, formalin, borax AbstrakPeran bahan tambahan pangan (BTP) khususnya bahan pengawet menjadi semakin penting sejalan dengan kemajuan teknologi produksi bahan tambahan pangan sintetis. Bahan pengawet umumnya digunakan untuk mengawetkan pangan yang sifatnya mudah rusak. Akhir-akhir ini dengan banyak ditemukan produk-produk pangan seperti tahu, bakso, mie serta jajanan anak sekolah yang mengandung bahan-bahan kimia berbahaya sehingga menyebabkan masyarakat perlu hati-hati dalam mengkonsumsi jenis-jenis makanan tersebut. Makanan tersebut sering dijual dilingkungan sekolah oleh penjaja makanan, serta terjual bebas di masyarakat. Mayoritas pangan jajanan anak sekolah (PJAS) di sepanjang tahun 2010 masih mengandung bahan kimia berbahaya. Alhasil hampir setiap tahun masih ditemukan sejumlah anak sekolah, khususnya di level SD, mengalami keracunan makanan. Banyaknya PJAS mengandung bahan berbahaya tercermin dari hasil pengawasan Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM). Dalam hal ini pengabdi telah memberikan arahan dan penyuluhan tentang jajanan sehat dan tes sederhana uji jajanan yang mengandung formalin dan boraks yang dilaksanakan dalam kegiatan workshop. Target kegiatan ini adalah guru-guru dan anak-anak SD di SDN 200201 Padangsidimpuan. Jumlah peserta penyuluhan sebanyak 90 orang terdiri dari guru dan siswa/i. Tempat pelaksanaan kegiatan dilaksanakan di SDN

Deteksi Boraks Dari Bahan Alami Ekstrak Kunyit Dan Penyuluhan Pada Ibu-Ibu Di Desa Sumber Jaya Kecamatan Timang Gajah Bener Meriah

“…Akses yang mudah serta banyaknya peminat membuat para pedagang ramai-ramai menggunakan bahan tambahan pangan mulai dari yang alami hingga bahan kimia yang dilarang penggunaannya seperti formalin dan boraks. Hal ini bertujuan untuk mencegah bakso menjadi rusak dan cepat basi (Harahap et al, 2018).…”