Peningkatan Pengetahuan Masyarakat melalui Pelatihan Pengolahan Jahe Merah menjadi Chew Gummy di Desa Senggigi

Abstract

Red ginger is a beneficial rhizome used to treat sore throats, dry cough, colic, rheumatism, headache, and flatulence. This community service aims to provide knowledge about the benefits of red ginger for health and how to process red ginger to a worth to sell products. The knowledge about the benefits of red ginger for health presented directly and the processing of chew gummy demonstrated in front of the participants. The community service was carried out at the Senggigi Village Office by involving by involving cadre of Posyandu and PKK asparticipants. The participants are given a pre-test and post-test to determine the increase in participant understanding. The results showed an increase in post-test scores from pre-test values about the benefits of red ginger and its processing. Participants understand the benefits of red ginger for health and can process red ginger into chew gummy preparations.

Edukasi Pemanfaatan Tanaman Obat Jahe Merah untuk Mengurangi Emesis Gravidarum dengan Media Informasi Leaflet

“…Informasi yang diperoleh kader dapat membantu ibu hamil dengan keluhan mual dan muntah pada setiap kegiatan posyandu dan dapat dijadikan pengalaman di kemudian hari jika akan membudidayakan tanaman obat jahe merah. Sesuai dengan hasil penelitian bahwa pendampingan perlu dilakukan bagi masyarakat dalam pengembangan jahe merah secara menyeluruh mulai dari cara penanaman hingga teknik pemasaran yang tepat agar dapat berdampak langsung terhadap perekonomian masyarakat (Hajrin et al, 2021).…”

Pelatihan Pembuatan Keripik Jahe untuk Warga Desa Gunung Sari Way Kanan Lampung

“…Tujuan yang ingin dicapai pada pengabdian kepada masyarakat (PKM) ini yaitu pelatihan pembuatan keripik jahe menjadi makanan ringan yang sehat di Desa Gunung Sari, Kecamatan Rebang Tangkas, Kabupaten Way Kanan, Provinsi Lampung. Pelatihan ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan pemahaman warga, khususnya ibu-ibu PKK, tentang khasiat, manfaat, dan penggunaan jahe menjadi makanan ringan yang sehat (Hajrin, 2019;Daulay, 2017). Apalagi, makanan seperti ini sangat bermanfaat untuk mencegah tertular pandemi Covid-19 karena kandungan gingirol yang berfungsi sebagai antioksidan.…”