Penilaian Asupan Gizi Pada Karyawan

Abstract

Masalah gizi di Indonesia mengami pergeseran dari masalah kurang gizi pada dekade 80-90 an, namun sekarang masalah anomali maslah gizi kurang dan gizi lebih menjadi dominan. Peningkatan prevalensi gizi lebih (kegemukan dan obesitas) pada pria dan wanita dewasa semakin meningkat, hal ini berkontribusi besar munculnya penyakit degeneratif (DM, Hipertensi, Jantung dll) pada usia lebih muda atau pertengahan. Tujuan penelitian untuk mendeskripsikan asupan gizi pada karyawan Panti Wredha SantoYoseph Kediri. Desain penelitian adalah deskriptif. Populasi adalah semua karyawan di Panti Wredha SantoYoseph Kediri, sampling dilakukan dengan total sampling dengan jumlah sampel yang memenuhi kegiatan penelitian 14 orang. Variabel yang di ukur adalah pemenuhan asupan gizi, Pengukuran asupan gizi dengan metode food record dan dianalisi dengan software nurisurvei 2017, dan dianalisis dengan analisis deskriftif dengan pengamatan tendensi sentral. Hasil penelitian asupan gizi pada karyawan Panti Wredha SantoYoseph Kediri yang lebih adalah Lemak (86%) dan yang kurang adalah Air (71,4%), Protein (86%), Karbohidrat (93%), Vit A (93%), Vit E (86%), Vit B1 (100%), Vit B2 (93%), Vit B6 (100%), Vit C (79%), Na (93%), Ca (100%), Mg (64%), Fosfor (71%), Fe (71%), Zn (93%). Disimpulkan asupan gizi pada karyawan Panti Wredha SantoYoseph Kediri memiliki pola lebih pada pemenuhan lemak, dan memiliki pola yang kurang pada air, protein, karbohidrat, mineral dan vitamin.

Hubungan Asupan Energi dan Makronutrien dengan IMT Pegawai di Kecamatan Johan Pahlawan Kabupaten Aceh Barat

“…Energi yang diperoleh ini dapat berasal dari bahan-bahan makanan yang mengandung zat gizi makro seperti karbohidrat, protein dan lemak. (8,16) Kelebihan total energi tubuh dan tidak digunakan akan disimpan menjadi cadangan energi dalam bentuk lemak di dalam tubuh yang berakibat terjadi kelebihan berat badan (13).…”

“…Penelitian Nurmadinisia (19) menjelaskan bahwa tidak ditemukan hubungan protein dengan penurunan ataupun peningkatan berat badan, karena asupan dari kandungan protein belum mampu secara konsisten mempengaruhi berat badan seseorang. Penelitian Sandy tahun 2019 pada karyawan Panti Wredha Santo Yoseph Kediri (16), bahwa adanya pengaruh konsumsi asupan lemak dengan gizi lebih.…”

Storage Technique Socialization Ingredient Food to be Long Lasting and Content Nutrition Permanent Awake

“…Nutritional status should be a matter of great concern. Nutritional status is the state of the body as a result of food consumption and the use of nutrients which are distinguished between poor, less, good and more nutritional status (Kurniajati & Apriliani, 2015). However, not all foodstuffs have good nutrition and can meet the nutritional needs of the body.…”