PENGEMBANGAN MEDIA BELAJAR: ANGKAK BERAS MERAH DAN TEH (Camellia sinensis) SEBAGAI PEWARNA ALTERNATIF PREPARAT BASAH JARINGAN TUMBUHAN

Apriani, Ike

doi:10.19109/bioilmi.v2i1.1140

Cited by 5 publications

(4 citation statements)

References 0 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Selain itu, nilai b* tertinggi diperoleh klon GMB 3 pada kondisi KGTP sebesar 34,53 yang artinya memiliki kecenderungan intensitas warna kuning. Warna kuning jingga yang dihasilkan pada teh salah satunya dipengaruhi oleh kandungan karotenoid pada teh (Apriani, 2016). Keterangan : Data±standar error dari tiga ulangan.…”

Section: Perubahan Warna Bubuk Teh Hijauunclassified

Perubahan Pigmen Klorofil dan Karotenoid serta Warna Bubuk Teh Hijau dari Berbagai Klon pada Kondisi Penyimpanan Berbeda

Prawira-Atmaja,

Itsna Ade Mauliyah,

Fathynaturrozanah

et al. 2023

JSTK

View full text Add to dashboard Cite

Klorofil merupakan pigmen warna yang berperan terhadap kualitas bubuk teh hijau. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan pigmen klorofil dan karotenoid serta perubahan warna bubuk teh hijau dari klon GMB 3, GMB 9 dan GMBS 4 selama penyimpanan. Bubuk teh hijau dikemas pada standing pouch dengan lapisan dalam full alumunium foil. Bubuk teh hijau yang telah dikemas kemudian disimpan pada ruangan berbeda dengan kondisi: (a) bubuk teh hijau yang langsung dianalisis setelah proses pembuatan (Kontrol); (b) refrigerator dengan RH 40±1% dan suhu 9±1℃ KGTP); dan (c) ruangan dengan RH ≤60% dan suhu 20±3℃ (RGTP). Pigmen klorofil dan karotenoid serta perubahan warna dianalisis menggunakan color reader dan menggunakan two ways ANOVA serta uji Tukey. Hasil menunjukkan bahwa warna pigmen klorofil dan karotenoid bubuk teh hijau dipengaruhi oleh jenis klon. Selama penyimpanan, terjadi penurunan pigmen warna klorofil dan karotenoid yang kemungkinan disebabkan oleh aktivitas enzim klorofilase dan pengaruh kelembapan dan suhu. Penyimpanan suhu rendah berperan signifikan dalam menjaga stabilitas pigmen klorofil dan warna hijau. Hasil menunjukkan klon GMBS 4 lebih mudah mengalami perubahan warna dan GMB 3 merupakan jenis klon dengan kestabilan klorofil dan warna terbaik selama penyimpanan. Klorofil merupakan pigmen warna yang berperan dalam kualitas bubuk teh hijau.

show abstract

Section: Perubahan Warna Bubuk Teh Hijauunclassified

Perubahan Pigmen Klorofil dan Karotenoid serta Warna Bubuk Teh Hijau dari Berbagai Klon pada Kondisi Penyimpanan Berbeda

Prawira-Atmaja,

Itsna Ade Mauliyah,

Fathynaturrozanah

et al. 2023

JSTK

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Pemanfaatan media pembelajaran dari barang bekas ini dapat menjaga kebersihan lingkungan sekitar, memunculkan kepedulian terhadap lingkungan, serta dapat membantu dalam melatih kemampuan berpikir untuk menuangkan ide-ide baru dalam media pembelajaran (Faishol dkk., 2021;Laila & Sahari, 2016). Sejalan dengan hal ini, dengan memanfaatkan sampah dan barang bekas sebagai media pembelajaran, adanya inovasi dalam membuat media pembelajaran membuat kreatifitas guru meningkat (Apriani, 2016;Yusup dkk., 2021).…”

Section: Pendahuluanunclassified

Untitled

2022

Bioilmi

View full text Add to dashboard Cite

The waste and garbage have been widely used to produce new goods with a high enough value and price. Besides being produced for marketing and making money, waste can also be used as learning media. Learning media in the teaching and learning process has benefits, namely clarifying messages so that they are not too verbalized, overcoming space, time, energy and senses, and creating a passion for learning because there is a direct interaction between students and learning resources so that teaching and learning situations are more effective. This study aims to determine the types of learning media that can be made from waste or garbage and the feasibility of the resulting learning media. This research was conducted at FKIP, University of Tanjungpura from February to March 2022. This research is a descriptive quantitative with research stages include making learning media and validating the learning media that have been made. Validity was carried out using CVR and CVI calculations. The results showed that the seventh learning media each had a CVI value of 0,99. The CVI value shows the suitability of teaching aids with the material, the relationship between teaching aids and the level of learning needs, and teaching aids can explain material systematically and clearly. Functional learning media from used goods is valid and can be used in Biology learning activities in schools. AbstrakPengolahan sampah dan barang bekas telah menjadi hal yang vital dalam usaha pelestarian lingkungan. Salah satu upaya dalam pengolahan sampah adalah dengan melakukan proses daur ulang untuk dijadikan sebagai media pembelajaran. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis-jenis media pembelajaran yang dapat dibuat dari sampah atau barang bekas serta mengetahui kelayakan media pembelajaran yang dihasilkan. Penelitian ini dilaksanakan di FKIP, Universitas Tanjungpura pada Februari hingga Maret 2022. Penelitian ini adalah penelitian kuantitatif deskriptif dengan tahapan penelitian meliputi pendefinisian, perancangan, dan pengembangan dengan langkah-langkah berupa identifikasi materi biologi, perancangan media melalui pembuatan sketsa, lalu pembuatan media untuk divalidasi dengan kalkulasi CVR dan CVI. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketujuh media pembelajaran yang telah dibuat masing-masing memiliki nilai CVI sebesar 0,99. Nilai CVI menujukkan kesesuaian alat peraga dengan materi, keterkaitan alat peraga dengan tingkat keperluan pembelajaran, dan alat peraga dapat menjelaskan materi secara sistematis dan jelas. Secara keseluruhan, media pembelajaran fungsional dari barang bekas valid dan dapat digunakan dalam kegiatan pembelajaran Biologi di Sekolah.

show abstract

“…Tinggi rendahnya intensitas warna pada teh yang ditimbulkan tergantung bahan yang digunakan dan juga suhu air yang digunakan dalam menyeduh teh. Menurut Apriani (2016), proses penyeduhan inilah yang menyebabkan enzim polifenol oksidase yang terdapat dalam teh mengoksidasi katekin dalam daun segar dimana katekin tersebut nantinya akan terurai menjadi senyawa theaflavin yang berperan dalam memberi warna kuning dan teh juga mengandung karotenoid yang berperan pula dalam memberikan warna kuning jingga.…”

Section: Warnaunclassified

Pengaruh Penambahan Kulit Buah Lemon (Citrus limon (L.)) Kering Terhadap Karakteristik Organoleptik, Total Padatan Terlarut, pH, Kandungan Vitamin C dan Total Fenol Teh Celup Daun Kelor (Moringa oleifera)

Widowati

2022

J. Teknol. Pang.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

PENGEMBANGAN MEDIA BELAJAR: ANGKAK BERAS MERAH DAN TEH (Camellia sinensis) SEBAGAI PEWARNA ALTERNATIF PREPARAT BASAH JARINGAN TUMBUHAN

Cited by 5 publications

References 0 publications

Perubahan Pigmen Klorofil dan Karotenoid serta Warna Bubuk Teh Hijau dari Berbagai Klon pada Kondisi Penyimpanan Berbeda

Perubahan Pigmen Klorofil dan Karotenoid serta Warna Bubuk Teh Hijau dari Berbagai Klon pada Kondisi Penyimpanan Berbeda

Untitled

Pengaruh Penambahan Kulit Buah Lemon (Citrus limon (L.)) Kering Terhadap Karakteristik Organoleptik, Total Padatan Terlarut, pH, Kandungan Vitamin C dan Total Fenol Teh Celup Daun Kelor (Moringa oleifera)

Contact Info

Product

Resources

About