Pengayaan Nilai Nutritif Sekam Padi Berbasis Bioteknologi “Effective Microorganisms” (Em4) Sebagai Bahan Pakan Organik.

Abstract

Suatu penelitian telah dilakukan untuk melihat sejauh mana pengayaan nilai nutritif sekam padi berbasis bioteknologi “Effective Microorganisms” (EM4). Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pengolahan dan Industri Makanan Ternak Fakultas Peternakan UNSRAT, kemudian dilanjutkan dengan analisis sampel di Laboratorium BARISTAND (Badan Riset dan Standarisasi Industri) Sulut. Lamanya penelitian dari bulan September sampai November 2011. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan pola Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan dan 5 ulangan, dengan perlakuan sebagai berikut, yaitu ; R0: Sekam Padi non Rekayasa (SPnR), R1 : Sekam Padi Rekayasa EM + 2500 ml air (SPRns), R2 : Sekam Padi Rekayasa EM + 2500 ml cuka saguer (SPRps). Variabel yang diukur yaitu nilai nutritif sekam padi meliputi protein, serat kasar, dan energi sekam padi non rekayasa dan rekayasa dengan EM4. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini menunjukan bahwa sekam padi yang direkayasa dengan EM4 mengalami peningkatan kadar protein dari 1,92% menjadi 2,67% atau terjadi kenaikan sebesar 39%, sedangkan rekayasa EM4 + cuka saguer kadar proteinnya menjadi 2,22% (terjadi kenaikan 15%). Untuk serat kasar terjadi penurunan dari 37,33% menjadi 13,02%, sedangkan rekayasa dengan EM4 + cuka saguer menjadi 13,24%. Kemudian untuk kadar energi terlihat bahwa sekam padi yang direkayasa dengan EM4 menghasilkan peningkatan kadar energi dari 302,33 KKal/Kg menjadi 375,62 KKal/Kg atau terjadi kenaikan sebesar 24%, sedangkan untuk sekam padi rekayasa EM4 + cuka saguer kadar proteinnya menjadi 373.08 KKal/Kg. Hasil analisis keragaman menunjukan bahwa sekam padi yang difermentasi dengan EM4 memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P < 0,01). Dari penelitian yang telah dilakukan diambil kesimpulan bahwa bahwa rekayasa sekam padi dengan “EM4” terjadi pengayaan nilai nutritif sekam padi yang ditandai dengan turunnya kadar serat kasar dan meningkatnya kadar protein dan energi.

Kajian Pengaruh Proses Fermentasi Sekam Padi Amoniasi Menggunakan Aspergillus Niger Terhadap Serat Kasar, Protein Kasar, dan Total Digestible Nutrients

“…sekam padi merupakan hasil samping industri pertanian yang produksinya tinggi, nilai ekonomi rendah dan ketersediaannya stabil dilihat dari hasil utamanya yaitu beras (Telew et al, 2013) Produksi padi di provinsi jawa tengah lebih kurang sebanyak 11,31 juta ton pertahun dengan sekam yang dihasilkan sekitar 18% atau sebanyak 2,34 juta ton (BPS, 2015). Sekam padi memiliki kandungan protein hanya sekitar 1,92% dan serat kasar sebesar 37,33% (Telew et al, 2013). Rendahnya kandungan protein dan tingginya kandungan serat kasar pada sekam padi menyebabkan penggunaan sekam padi sebagai pakan alternatif belum optimal.…”

Pengaruh Pemberian Campuran Fermentasi Ampas Tahu dan Dedak Padi dalam Ransum terhadap Performa Bebek Pedaging Hibrida

“…Menurut Wahju (2004) konsumsi ransum dipengaruhi oleh palatabilitas, dimana palatabilitas sangat dipengaruhi oleh bentuk, tekstur, bau aroma, rasa, warna, kualitas, genetik, keseimbangan nutrisi, laju pertumbuhan, bangsa, umur, jenis kelamin, lingkungan dan kesehatan ternak. Lebih lanjut Telew et al, (2013) menyatakan bahwa pada prinsipnya fermentasi dapat menaikkan kualitas bahan pakan yang nilai nutrisinya rendah menjadi lebih baik sebagai akibat dari penyederhanaan fraksi-fraksi seperti serat kasar menjadi komponen dasar energi tersedia maupun multiplikasi biomassa sel mikroorganisme menjadi protein sel tunggal. Lebih lanjut, hasil penelitian Mahfudz (2006), menunjukkan bahwa penggunaan ampas tahu yang difermentasi dengan menggunakan laru oncom dapat meningkatkan jumlah konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, persentase karkas, efisiensi penggunaan protein, serta menurunkan konversi ransum pada broiler.…”

Utilization of Biogas Liquid Waste For Starter In The Fermentation of Rice Husk As A Potential Feed For Poultry

“…A study by Joseph et al (2008) reported that after 96 hours the fat content in the substrate decreased because it could have been used to form the enzyme lipolytic extracellular by fungi in the lipid and fatty acid of the substrate (Sjofjan et al, 2020) Gross Energy Table 1 indicates that the level of liquid waste biogas significantly affects (P<0.01) the gross energy content of the rice husk. The higher level of liquid waste biogas could increase the gross energy of rice husk due to microbial decomposition of components of the complex cellulose into glucose more (Telew et al, 2013). The gross energy of rice husk increased because of the formation of the xylanase enzyme during the fermentation which degraded xylene to simple sugars (Suryanata et al, 2013).…”